mit vielen Fotos bitte!!! Bin ja echt gespannt !!
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Watersmoker aus der 57er Kugel erweitert - by BBQ-Schmiede
- Ersteller Firefighter87
- Erstellt am
Viele Grüße
Sven
Anhänge
OP
OP
Die Handschuhe sind Kacke!
Feuerwehrmist
Gutes Gelingen. Dann ist die Kiste ja fast voll.
Feuerwehrmist
Gutes Gelingen. Dann ist die Kiste ja fast voll.
Hallo,
ein wenig verspätet kann ich euch noch ein paar bilder zukommen lassen.
Also der Ring hat wirklich bis auf die letzte Minute gereicht. Die letzte halbe Stunde ist die Temperatur bis auf ca. 120°C runter und dann waren die gewünschten Kerntemperaturen von 93°C in allen Nacken erreicht. Das Brisket kam schon vorher runter. Alles in allem hat das Fleisch keine sechs Stunden auf dem Grill gelegen und meine 30 Gäste haben es mir förmlich aus den Händen gerissen. Am schnellsten war das Brisket weg, vom PP sind noch einige Kilo übrig geblieben, aber das wenigste davon ist in die eigene Kühlung gewandert.
Die Feier war ein voller Erfolg und beim nächsten mal bin ich garantiert nicht mehr so nervös, was mir der ein oder andere hier bestimmt danken wird.
Viele Grüße
Sven
ein wenig verspätet kann ich euch noch ein paar bilder zukommen lassen.
Also der Ring hat wirklich bis auf die letzte Minute gereicht. Die letzte halbe Stunde ist die Temperatur bis auf ca. 120°C runter und dann waren die gewünschten Kerntemperaturen von 93°C in allen Nacken erreicht. Das Brisket kam schon vorher runter. Alles in allem hat das Fleisch keine sechs Stunden auf dem Grill gelegen und meine 30 Gäste haben es mir förmlich aus den Händen gerissen. Am schnellsten war das Brisket weg, vom PP sind noch einige Kilo übrig geblieben, aber das wenigste davon ist in die eigene Kühlung gewandert.
Die Feier war ein voller Erfolg und beim nächsten mal bin ich garantiert nicht mehr so nervös, was mir der ein oder andere hier bestimmt danken wird.
Viele Grüße
Sven
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Sauber!! Ein voller Erfolg was die Bilder so zeigen. Wie viel Grad hattest Du im Sportgerät?
OP
OP
OP
OP
Sehr cool. Und genau das wäre meine Frage gewesen, ob du damit in Serie gehen willst.
Es kommt ein HabenWill-Gefühl. Aber die Kapazität sprengt jeden meiner Einsatzzwecke... Bis jetzt.
Schöne Arbeit. Wie hast du den Zwischenraum gedämmt und wie gut hält er die Temperatur? Wobei an dem Pellet-Brenner wahrscheinlich eine Temperatursteuerung sein wird, so dass sich meine Frage erübrigt.
Frank
OP
OP
Gedämmt mit steinwolle.
Die Außentemperatur war auf der seite wo nicht die sonne drauf geballert bischen mehr wie handwarm. So um die 35grad.
Auf der Seite wo die Sonne aufs blech geballert hat konnte man nicht ran packen.
Auf die 4 Stunden wo der jetzt bei 160grad gelaufen ist ist vielleicht ein Volumenliter Pellets durchgelaufen.
Zu Anfang hab ich 1,5 10 Liter Eimer in den hopper geschüttet.
Der Preis wird aber vermutlich 4-stellig werden
Die Außentemperatur war auf der seite wo nicht die sonne drauf geballert bischen mehr wie handwarm. So um die 35grad.
Auf der Seite wo die Sonne aufs blech geballert hat konnte man nicht ran packen.
Auf die 4 Stunden wo der jetzt bei 160grad gelaufen ist ist vielleicht ein Volumenliter Pellets durchgelaufen.
Zu Anfang hab ich 1,5 10 Liter Eimer in den hopper geschüttet.
Der Preis wird aber vermutlich 4-stellig werden
Der Pellet Smoker macht übrigens was her! In etwas kleiner könnte das echt interessant sein. Stump und Backwood sind super, aber schwer zu bekommen und sauteuer. Erzähl mal mehr dazu, wenn Du soweit bist!
Schwer zu bekommen ?
Sehe ich anders....aber egal.
Und im Vergleich zum BGE was den Platz im Garraum angeht.....
@Firefighter87 : Soll der inkl. Hopper oder exkl. in den Vertieb gehen ?
OP
OP
Wenn dann tutti kompletti
Das wäre eine geile Catering Maschine, wie schmeckt denn der Kartoffelgratin aus dem Ding? Ist der leicht gesmoked? oder schmeckt man davon nix?
Gruß Funky
Gruß Funky
OP
OP
Beim Gratin merkt man gar nix und der Spießbraten hatte den üblichen schön kräftig ausgeprägten Smokering.
Genauso hatte ich es mir erhofft
Genauso hatte ich es mir erhofft
Wie macht ihr die temperatur. Minionring oder vollkippen und nen paar glühende kohlen in die mitte.