...kurz und knapp erklärt: Je höher du ein gutes, natives Olivenöl erhitzt, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren.
Gruß
pfannendoc
Also, wenn ich das richtig verstehe. Ab 180-190 Grad wird es ungesund. Und ab 130-140°C gehen mir die wertvollen Inhaltsstoffe verloren?