Wildschweingulasch zum Warmwerden und dann PP

[Peintinger]

Gestern wurden die Nacken gerubbt und in die Kühlung verfrachtet.Erstmalig ohne Senf als Halftgrund und erstmalig einer mit MD und einer mit Stub's Fertiggewürz.

Heute dann den Gulasch,Speckwürfel und Zwiebeln angebraten,mit Wildfond,saurer und süßer Sahne abgelöscht und mit Salz,Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.

AZK anheizen

Ein Blick in den DO

Nach 2h

Mal noch fix das Setup für's PP gebaut

Bis später

 

[Peintinger]

Zartbitter-Schokolade hinzu und umrühren

Die Farbe ein Gedicht

 

[Peintinger]

Fertigmeldung

Ein Tellerbild auf die Schnelle

Und der AZK startet durch

 

[Peintinger]

 

[Peintinger]

Weiter geht's

Deckel drauf und jetzt heißt es warten

 

[krumpi01]

Sehr schöner Gulasch
und gutes Gelingen beim PP

 

[Peintinger]

Falls ich es mal zu einem OT schaffe,wäre das Gulasch auch mein Beitrag dazu....

 

[Peintinger]

Läuft

 

[Peintinger]

Der Wind ist der Schuldige

 

[Peintinger]

Punkt 5.00Uhr waren 70℃ erreicht und es geht in die nächste Runde

Und noch ein Bild der Überdachung der Lüftung

 

[Eichi78]

Das Wildschweingulasch schaut aber sehr fein aus, gut daß Karfreitag ist und ich heute fleischfrei bleib .
Auf's PP bin ich gespannt, muß ich auch unbedingt wieder mal machen aber meine ToDo-Liste ist sooooooo lang, mal schauen wann es dran kommt.

Grüße,
Günther

 

[Wingo]

Das Gulasch gefällt mir sehr gut

 

[Peintinger]

AZK die dritte Runde

Und hinein

 

[Peintinger]

Nr.1 ist gelandet

Und schlummert jetzt im BO,für ne halbe Stunde.

 

[Peintinger]

Pull

Das bisher saftigste PP.
Weizen-Toasty mit Kraut und HotMama's Soße,geiles Zeug!

 

[Platschi]

Jepp das ist ein Karfreitag. Bei mir gibt es auch Fleisch

 

[Peintinger]

Soooo...Nummern 2 hat es dann auch geschafft,inkl. Ruhephase.

Jetzt kann alles gemütlich auskühlen und dann geht es in den Froster.

 

[zaubervati]

tolle Performance!

...da wär' ich bei allem gern mit am Tisch gesessen!

 

[Z25]

Sieht sehr gelungen aus, muss ich sagen.