Nee, so schlimm ist es nicht. Ist eher ein Luxusproblem. Aber wenn ich den eines Tages veräußern sollte, geb ich Info.
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Wursten - die Erstaustattung. Empfehlung gesucht.
- Ersteller PuMod
- Erstellt am
Den Kenwood Wolf habe ich auch und bin damit absolut zufrieden.
Ich wolfe meistens um die 10kg am Stück und das macht er mit links.
Noch ein Vorteil: Lochscheiben und Messer passen die Standard in Größe 8 - die sind für kleines Geld zu haben.
Der einzige Nachteil, der mir einfällt, ist die Lautstärke. Da kann ich aber mit leben und wird in dieser Preisklasse wohl normal sein.
Den Kenwood habe ich auch. Der läuft bei mir auch super, ist aber tatsächlich sehr laut. Wenn Du ein wenig Geduld hast, guck mal regelmäßig bei Med*a Mar*t auf die Seite. Dort gibt es den regelmäßig für rund 90 €.
Beim Füller würde ich auch lieber ein paar Euro mehr investieren und mir den Beeketal holen anstatt einen aus Shanghai.
Beim Füller würde ich auch lieber ein paar Euro mehr investieren und mir den Beeketal holen anstatt einen aus Shanghai.
Den Kenwoodwolf habe ich auch .........der macht ganz locker einige Kilo hintereinander weg
Gutes Gerät, hab ich als B-Ware im Am... Warehouse gekauft und am WE ca. 8 KG Bullennacken für Burger gewolft. Geht super.
Wie sieht es denn mit einem Kutter aus?
Benötigt man den nicht? Ansonsten bin ich doch eher auf grobe Würste angewiesen?
Benötigt man den nicht? Ansonsten bin ich doch eher auf grobe Würste angewiesen?
OP
OP
...erstmal mache ich in "grob". Die Komplettausstattung kommt dann hoffentlich nach und nach...
OP
OP
Zur Not lasse ich es eben 2x durch die feine Lochscheibe laufen. Wie gesagt - für den Anfang...
Dann wird es schon ziemlich fein.
Ich habe noch einige Lochscheiben (unter anderem 2mm) und Messer hier bestellt:
http://www.ebay.de/itm/INOX-Lochsch...chwolf-Jupiter-Gr-8-Typ-885-500-/291543542497
OP
OP
die sind ziemlich günstig. Danke!
ICh hatte den mal bestellt und direkt wieder zurpck geschickt. Fand den schlecht verarbeitet. Und die Kurbel wirkte nicht sonderlich wertig.
Habe mir den von Beeketal geholt und bin froh den anderen getauscht zu haben.
Grade zum Abendbrot gabe es selbstgewurstete Wildschweinwurst und MSB! Sehr geil!
Gruß
Christoph
Du kannst auch ohne Kutter feine Würste herstellen. Das Fleisch durch die feine Scheibe drehen und dann in der Küchenmaschine mit eiskaltem Mineralwasser ordentlich durchkneten. Die Masse wird fast so fein wie mit dem Kutter
OP
OP
Hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bratwurst-die-erste-thueringer-art.231155/
hab ich im Frühjahr meine erste Bratwurst ohne Kutter (und in einem vertikalen Beeketal 3 liter
mit der doofen Krümmung) gemacht.
Das Ergebis war super.
Gruß
Stephan
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bratwurst-die-erste-thueringer-art.231155/
hab ich im Frühjahr meine erste Bratwurst ohne Kutter (und in einem vertikalen Beeketal 3 liter
mit der doofen Krümmung) gemacht.Das Ergebis war super.
Gruß
Stephan
Ich wurste schon seit einiger Zeit kleinere Mengen (2-3 kg) mit einer Ankarsrum (die Du ja auch hast).
Mein Fazit: der Fleischwolf ist vollkommen ausreichend und tut was man von ihm erwartet.
Mein größter Schmerz ist das Wurstfüllen mit der Ankarsrum, das ist einfach eine lästiger Stopferei,
bei der man drei - vier Hände bräuchte.
Von daher wäre meine Empfehlung: bleib doch in Sachen Fleischwolf erstmal bei der bereits
vorhandenen Ankarsrum, die tut ihren Zweck. Investiere lieber in Wurstfüller (5l) und später dann
in einen Kutter (ich hab am Anfang auch öfters probiert, mit der Küchenmaschine zu kuttern, das ist aber
nicht wirklich das wahre).
Fazit: wenn Du schon eine Ankarsrum daheim hast, dann keinen eigenen Fleischwolf kaufen
(es sei denn, Du machst wirklich mal Riesen-Mengen).
Beste Grüße
Achim
OP
OP
Hi Achim. Danke für den Tipp. Aber ich habe keinen Fleischwolf für die Ankarsrum. Daher stellt sich die Frage, ob ich in einen Kompromiss (Ankrarsum) investiere, oder direkt in einen Mittleklassewolf.
Ich denke, es wird letzteres werden.
Ok, dann ist es im Endeffekt eine Platzfrage, ob Extra-Fleischwolf oder Ankarsrum-Aufsatz 
Hallo Zusammen,
ist beim Fleischwolf das Material das mit dem Fleisch in Kontakt kommt ein Thema für Euch?
Mir geht es um Aluminium, das wird z.T. sehr kontrovers diskutiert.
Wie geht Ihr mit dem Thema um?
ist beim Fleischwolf das Material das mit dem Fleisch in Kontakt kommt ein Thema für Euch?
Mir geht es um Aluminium, das wird z.T. sehr kontrovers diskutiert.
Wie geht Ihr mit dem Thema um?
Ehrlich....hab ich mir keine Gedanken drüber gemacht...werde ich wohl auch nicht vertiefen. Ich werde es mit 
desinfizieren .
desinfizieren .