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Yippie Ya Yeah Schweinebacke

Arminth

Arminth

Meister Lampe & WLANThermo Papa
15+ Jahre im GSV
Hallo Freunde,

ist zwar Karfreitag, aber das habe ich gestern Abend parallel zum Wels geDOpft. Alder, isch schwör! :D

Die Bäckchen hatte ich schon letzten Samstag geholt. Jetzt wird's aber Zeit!

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Kläglicher Versuch, 1,7kg Bäckchen anzubraten.

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Parallel Gemüse anbraten auf dem Deckel: Zwiebeln, Lauch, Möhren, Sellerie, Chili, Knoblauch und Tomatenmark

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Pfeffer, Salz, ButtRub

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Gemüse dazu, eine Dose Tomaten, etwas Ahorn-Sirup für die Süße und weil die Chefin meinen Koch-Rotwein ausgesüffelt hatte, musste Bierfrevel begangen werden:
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Kohlen drauf und stehen lassen. Zwischendrin hab ich nochmal nachgelegt.

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Nach zweieinhalb Stunden

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Schnell probiert: Der Rest wird eingefroren. Die Bäckchen lassen sich ganz leicht mit der Gabel pullen. Lecker!
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Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Schweinebäckchen, des is was Zartes :thumb2:
 
Bäckle sind spitze ... egal ob vom Schwoin, Kalb oder Rind. Ich mag alle.

Deine sehen super aus.
 
Bäckchen aus dem DO sind bestimmt geil. Wenn Du sie das nächste Mal anbrätst, mach es nacheinander.
Gruß
Carsteb
 
Klasse Backen :)

Wenn ich eine todo-Liste hätte, würde ich es draufschreiben :D
 
Servus,
Coole Sache und das mit dem Karfreitag sei Dir mal verziehen...
Aber auf die Idee bin ich noch gar net gekommen Bäckchen zu DOpfen...
Greetz Hubi
 
Hallo Arminth!

Diese Zubereitungsart von Bäckchen kannte ich bisher
noch nicht. Vielen Dank für´s Vormachen
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- ist schon auf
meiner endlosen To-Do-Liste vermerkt.

Gruß Swen
 

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Hallo Armin!
Gut gegrillt, Schweinebacke!

Ich wusste garnicht, dass man Schweinebacken auch "lose" bekommt. Ich kannte das bis heute nur bei Ochsenbäckchen.

VG
Axolis - der nun doch nicht dumm stirbt...
 
Oh, da muss ich unbedingt sehen, dass ich mal welche kriege. Die sind ja hervorragend zum Schmoren geeignet!
 
Priiima Lampenmeister!:thumb1::thumb1::thumb1:

Bäckenverdopfung, sehr geil, hatte ich am Alpen-Schützen OT das letzte Mal gemacht.

Zeit wieder mal ein paar Schädel einzukaufen.
 
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