Backhaus Bauanleitung

[BBQ]

Hab mal wieder was gefunden:
http://url.grillsportverein.de/?eMB
Das wäre doch was für unseren Spessartjäger?

[butch]

ganz Klasse BBQ - Sieht gut aus - solide

leider Kein Garten



Gruss in den Norden

butch

[SPORNI]

Die Decke des Backraums ist "gerade".

Das ist nix !

Bei einem Gewölbe hat man eine wesentlich bessere Temperaturverteilung.

Viele Grüße
Sporni

[Porky]

Sporni, Sporni

Zitat von SPORNI

Die Decke des Backraums ist "gerade".

Das ist nix !

Schau mal hier, da gibt es den Mercedes unter den Holzbacköfen


Gruß, Porky

[kölngrill]

Ob "Mercedes" oder nicht, laut meiner Bauanleitung wird der Backraum so konstruiert:



Alles schön rund Aufwendiger herzustellen, aber warum macht man sich dann wohl seit Urzeiten diese ganze Mühe

[Babyback Ripper]

Nicht ganz so professionell, aber so einen werde ich dieses Jahr bauen.

http://m-borgmann.de/ofen.htm

Wenn der schei... Haxen wieder ganz ist

[SPORNI]

Zitat von Porky

[b][size=18]

[b]Schau mal hier, da gibt es den Mercedes unter den Holzbacköfen

So, so, was bitte schön macht diese Backöfen zu einem Mercedes? Der Preis ?
Auf der HP kann ich nichts außergewöhnliches erkennen...

Eine "flache" Decke ist gewiß einfacher herzustellen und läßt sich bestimmt besser, vor allem als Bausatz verkaufen...

Die Physik aber wird auch bei diesen Öfen gelten... und da ist ein Gewölbe einfach sinnvoller. Die Rauchgase verteilen sich besser und dort, wo das Feuer brennt, die Temperatur also am höchsten ist, ist der Abstand der Decke zum Backgut am größten. Daher ist die Temperaturverteilung über die gesamte Backfläche gleichmäßiger.

Den Fotos nach haben diese Öfen den Rauchabgang hinten. Soll das pfiffig sein? Das heiße Rauchgas wird direkt nach hinten über dem Feuer abgeführt...
Andere Öfen haben den Rauchabgang natürlich vorne. Am besten sogar noch vor der Tür...dann wird auch der ganze Backraum gleichmäßig heiß...

Viele Grüße
Sporni