Panik: Grill für Spanferkel

[a.n.d.e.r.l]

und nicht vergessen, die garzeit im auge behalten.
vor allem wenn ihr kein thermometer habt:
alte andelweisheit besagt, bei der grillsau rechnet man je 10kg 1-1 1/4 stunden. hat sich jahrelang bewährt. zusätzlich kann man nen metallschaschlickspiess in die dicksten stellen der schultern oder schlegel stechen (nicht am knochen, das verfälscht) und nach ner minute an die lippe damit tippen, wenn dirs maul verbrennt, is di sau zum verzehr bereit

[Sturmhart]

achso fast vergessen, wenn ihr per hand dreht, dann am besten zwischen euch und das feuer eine holzwand oder so was stellen. manchmal qualmt das ganz schön und dann muss man im rauch sitzen bleiben und weiterdrehen obwohl man schon nach räucherspeck riecht.

eierbriketts oder holzkohle ?
wie gesagt, würde lieber holz nehmen. da kann man besser nachschmeißen und man muss keine angst haben, dass es aus geht. hat man kohle und schmeißt auf die glühenden kohle neue kohle drauf, dann muss sich die gluht erstmal durchfressen.
wie gesagt, feuer nicht unter die sau sondern daneben platzieren und die gluht vom feuer unter die sau kehren.

die sau mit bier einreiben ?
hmm ... würd lieber wasser nehmen, weiß nicht genau, ob die hefe nicht auf dem schwein verbennt und du dann genau das gegenteil hast, nämich eine pechschwarze sau.

alte andelweisheit besagt, bei der grillsau rechnet man je 10kg 1-1 1/4 stunden.

das heißt also, für ein 30kg schwein = 3h bis 3 3/4h ?! hui ... bei 30kg würd ich eher 7h bis 8h sagen .... schön langsam, dann hat man sehr zartes fleisch, alles ist durch und eine perfekte farbe.

die sau war ungefähr 30kg schwer und war ca. 7-8h auf dem grill

[Pizzabäcker]

LOW BUDGET VARIANTE eines Grilles siehst Du hier :

http://www.grillsportverein.de/forum...pic.php?p=8277

[Natural Born Griller]

Und dann haben wir ja noch den ultimativen Spanferkel Guide:
http://www.grillsportverein.com/spanferkel/

[Platzwart]

Hallo,
danke noch einmal für die Infos. Ich bräuchte jetzt aber speziel Bilder von einem Spieß, der ne 28 kg-Sau aushält.
Gruß