Schamottstein als Tuningplate im Smoker

[BigVik]

Wenn's wirklich tönerne Ziegelsteine sind dürfte ihnen nichts passieren.
Die haben beim Brennen schon mal knapp 1000 Grad ausgehalten.

Ich hab in meinem Smoker mit Marmorplatten und Basaltsteinen (Pflastersteine) versucht den Abgasstrom zu lenken.

Bei Betonplatten wäre ich vorsichtig, die können angeblich springen.

[kalk]

Na dann werde ich die Ziegelsteine mal ausprobieren. Alternativ hätte ich auch noch ein paar Granit-Kopfsteinpflastersteine rumliegen; vielleicht sind diese ja besser geeignet.

Gruß, Klaus.

[BBQ-Queen]

Na zum Glück habe ich die Chinabüchsen-Tuning-Pflastersteine noch nicht entsorgt

LG, BBQQ

[Highländer]

Hallo Hotte,

wenn Du die Hitze direkt bei der SFB nach oben leitest hast Du zwar mehr Hitze im oberen Bereich, aber unter Deinem Grillgut kommt nix mehr an. Insbesondere wenn das Grillgut recht dicht liegt.

Mich würde da das Temperaturgefälle ober- und unterhalb vom Rost interessieren?

Gruß, Hermann

[Hotte]

Hallo Hermann,

mit so einer Messung kann ich (noch) nciht dienen, Dein Einwand mit der Unterhitze macht mich auch etwas nachdenklich......

Bisher hatte ich mit meinen Ribs keine Probleme.....

Am Schamottstein ist unten noch ca. 5cm Luft, da sollte jau auch was an Wärme durchziehen.

Wenn ich mal wieder Zeit habe, den Letten anzufeuern, werde ich das Temperaturgefälle mal messen.

[VA-Griller]

Muss das Thema hier nochmal aufgreifen weil es mich doch brennend (oder smokend interessiert.
Hotte, hast du mittlerweile nochmal den Temperaturverlauf, auch unterhalb des Grillrost gemessen?