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  #1 (permalink)  
Alt 18.05.2008, 17:47
Benutzerbild von michael.nord
Militanter Veganer
 
Registriert seit: 26.04.2008
Standard Wie heiß wird ein Kohlegrill ?

Hallo zusammen,

kann mir jemand sagen, wie heiß ein Kohlegrill wird bei guter Belüftung. Ich denke, deutlich heißer als ein Gasgrill (ohne IR-Zone), richtig ?

Im Forum ließt man bei Gasgrills so um die 300-350 °C, bei Wikipedia habe ich bei Kohlen etwas von 500°C gelesen.

Grüße, Michael
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Mein originalgetreuer Nachbau des bayerischen Polizeihubschraubers im Maßstab 1:6. Voll funktionsfähig und mit einer echten Miniaturturbine ausgestattet: www.polizei-hubschrauber.de
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  #2 (permalink)  
Alt 21.05.2008, 21:24
Benutzerbild von michael.nord
Militanter Veganer
 
Registriert seit: 26.04.2008
Standard

* Hervorkram *
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  #3 (permalink)  
Alt 21.05.2008, 21:27
Benutzerbild von Admin
BOFH
 
Registriert seit: 09.07.1974
Ort: Altusried
Standard

Schau mal hier:

http://www.grillsportverein.de/forum...=139671#139671
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Die Arbeit läuft Dir nicht davon, wenn Du Deinem Kind den Regenbogen zeigst.
Aber der Regenbogen wartet nicht, bis Du mit der Arbeit fertig bist.

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  #4 (permalink)  
Alt 21.05.2008, 21:29
Benutzerbild von DonGeilo
Grillkaiser
 
Registriert seit: 21.06.2007
Ort: HH
Standard

kommt auf mehrere faktoren an:
-welchen grill man verwendet
-welche kohlen man verwendet
-wieviel kohlen man verwendet
etc.

wenn dus genau wissen willst, solltest du selber nachmessen...
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  #5 (permalink)  
Alt 21.05.2008, 21:47
Benutzerbild von Gegrilltes Lamm
Hobbygriller
 
Registriert seit: 14.05.2008
Ort: Stuttgart
Standard Hängt vom Sauerstoffanteil ab :-)

Mit genügend Sauerstoff wird er heißer als 500 Grad

Check this out....

http://de.youtube.com/watch?v=TBLr_XrooLs&feature=related[/url]
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  #6 (permalink)  
Alt 22.05.2008, 08:49
Benutzerbild von brenner
Hafengriller
 
Registriert seit: 20.11.2007
Ort: Hamburg
Standard

Hi,

das ist von sehr vielen Faktoren abhängig.

Wenn die Glut unterlüftet ist, die Stücke nicht so klein sind dass der Luftzug behindert wird, gute Kohle verwendet wird .... dann kann Holzkohle sicher auch heisser als 350 Grad werden.

Es ist eine Erfahrungssache und das macht den Reiz ja auch aus.
__________________
Grüsse von Andreas

hamburger Hafengriller

mein B r ö t c h e n rezept
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  #7 (permalink)  
Alt 22.05.2008, 14:34
Benutzerbild von michael.nord
Militanter Veganer
 
Registriert seit: 26.04.2008
Standard

Ich bräuchte 1.000°C. Hatte mal in Ruth's Chris Steak House www.ruthschris.com ein Steak gegessen, was mit 1.000°C gegrillt wurde (nur wenige Sekunden). Toller Geschmack und so zart, dass man trotz 4cm Dicke kein Messer brauchte.

Da bleibt dann wohl nur die Napoleon Serie mit IR-Brenner.
Grüße, Michael
__________________
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  #8 (permalink)  
Alt 22.05.2008, 14:53
Benutzerbild von Aschenka
Grillkaiser
 
Registriert seit: 28.09.2006
Ort: Sankt Augustin
Standard

Das hatte sicher nichts mit dem Material zu tun.... .
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Gruss, Ted

Grillen macht Spass!!
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  #9 (permalink)  
Alt 22.05.2008, 15:11
Benutzerbild von Friedi
Smoker - Meister
 
Registriert seit: 08.07.2007
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Zitat:
Zitat von michael.nord
Ich bräuchte 1.000°C. Hatte mal in Ruth's Chris Steak House www.ruthschris.com ein Steak gegessen, was mit 1.000°C gegrillt wurde (nur wenige Sekunden). Toller Geschmack und so zart, dass man trotz 4cm Dicke kein Messer brauchte.

Da bleibt dann wohl nur die Napoleon Serie mit IR-Brenner.
Grüße, Michael
Muss ja höllisch heiß sein
Wenn du das mit nem Holkohle grill machen willst, pimp ihn mit nem Gebläse, welches direkt in die Kohlen geht und füttere dein Kohlenfeuer mit Sauerstoff.
Ich weiß zwar nicht, welche Temperatur du damit erreichst, aber es wird mit Sicherheit höllisch heiß 8)
Allerdings solltest du eins bedenken: Auf Dauer wird das deinem Grill mit Sicherheit nichts gutes tun

Grüße
Friedi
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Meine Seite: Hartlanden BBQ
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  #10 (permalink)  
Alt 22.05.2008, 20:28
Benutzerbild von brenner
Hafengriller
 
Registriert seit: 20.11.2007
Ort: Hamburg
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Hi,

die 1000° erreichst Du doch ganz einfach über einem AZK ... ich habe schon einige Photos mit einem Thermometer im AZK gesehen.

Lass Dir einfach einen etwas grösseren AZK bauen und ab dafür.

Ein AZK ist dann auch kein grosser Verlust.
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Grüsse von Andreas

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