Wieviel Zug tut gut? ist notwendig

[Ebbel]

bei meinem siehts so aus:



Durchmesser 120mm und ist mit einer Stelllklappe versehen. Je nach Wetter, Temperatur- und Rauchanforderung kann man sich den Zug einstellen wie man ihn braucht. Ist die Klappe komplett offen und brennt ein großes Feuer in der SFB, dann zieht der Smoker derart gut, daß man keine zu kleinen Fleischstücke auf den Rost legen sollte, die würden sonst durch den Kamin abhauen.
Im Prinzip würde ich sagen, Durchmesser und Länge kann ruhig großzügig ausgelegt sein. Runterdrosseln kann man immer.