6-erlei vom Old Smokey

[wyrm]

Gestern habe ich meine lieben Arbeitskollegen begrillt. Auf dem Speiseplan: Putenbrust, Schweinenacken, Schweinefilet, Lammkeule, Lachsforellenfilet, gefüllte Bananen. Von den letzten beiden Gerichten gibts aber keine Bilder mehr. Anschnittbilder sind auch recht spärlich.

Schweinenacken mit Apfelsaft gespritzt und Cajun-Rub gerubbt. Wurde später mit einer Cajun Sauce aus Restbeständen gereicht:


Ab in den Smokey:


Und mit Hickory veredeln:


Ratatouille im DO ansetzen. Weitere Beilagen sind Kartoffel- und Krautsalat:


Putenbrust mit Orangensaft gespritzt und Jerk-Rub bepudert. Wird später noch mit Orangen-Anis-Glasur glasiert und mit Blaubeersauce aus Restbeständen serviert:


Und darf sich zum Schwein gesellen:


Eine mit Ayran gespritzte Lammkeule darf auch noch Platz nehmen. Dazu passt später South Carolina Mustard Sauce aus Restbeständen:


Der Dachhase hat was gewittert:


Und darf als nächstes in der Kugel platz nehmen... oder auch nicht.


Schweinefilet mit Tomatenmark, Mozzarella und Basilikumblättern gefüllt und mit Serano-Schinken umwickelt.


Findet auch noch seinen Platz:


Ab jetzt waren die Gäste eingetroffen und die Bilder werden schlechter und knapper. Fertiges Lamm:


Feriges Schwein:


Abschließend ist zu sagen, dass alles super lecker und super saftig wurde, sogar die Pute. Alle waren begeistert und ein wenig erstaunt was der junge Kollege so in seiner Freizeit treibt.

[Onkel]

Hi !!
Gratuliere !!
Schöne Bilder ! Gut vergrillt !!


Grrr.. Bei mir gibt es gleich nur Schnittchen

Gruß
Onkel

[Drömlinger]

Oh mein Gott, wie der Saft läuft (nicht nur aus dem Fleisch) Hungaaaaaaaa!
Großartig geworden!

[welle]

Der Hammer! Danke für die Bilder.

[Doc_Cleaner]

Feine Sachen hast du aufgelegt!

Da waren die Gäste sicher begeistert.

[McRip]

Hm, lecker. Bitte von allem etwas.

[michaelsu]

Schaut in der Tat sehr gelungen aus ! Hut ab.