70 Leute begrillt

[Wurzel]

Hallo,

jetz find ich endlich kurz Zeit, die Bilder hochzuladen.

Es gab 10 Kilo Rollbraten (Spanferkelrücken mit Wammerl), 11 Kilo Ripps, 3 BBCs, 8 Kilo Wings
und 4 Kilo Schulter. In der Nacht ein Chili ausm DO.

Ohne weissi hätt ich das nicht geschafft, Danke an der Stelle.

Hier der Fuhrpark

1 Chari Outlaw, 1 selbstgebauter Spießgrill, 1 DO Tisch, 2 Feuerschalen, 4 AZKs, 2 OTGs und
ein 18er Old Smokey










so los gehts für die Ripps




Hier die nagelneuen Ripp Racks...




... und den Chari damit befüllt. Die Ripps waren mit einer MmV Marinade 48 Stunden eingelegt.
Der Kühlschrank roch sauber nach Knoblauch



nach ca 'ner Stunde moppen mit Apfelsaft-Bier-Gemisch




Jetz den Rollbraten aufspießen




und er hängt




Kurzer Blick auf die Ripps




und den Braten mit Buchenholz grillen




Die BBCs vorbereiten. Fertigmix + Petersilie, 2 Edelsthal Hühnersitze + ein Glas




und fertig




und platzgenommen im Old Smokey




'n paar Bilder


















und alles gleichzeitig fertig. Anschneiden...










Wir machen uns ans Chili con Carne:

erstmal anbraten










Und alles erstmal in den DO




Brühe, Tomaten und weitere Zutaten + Gewürze dazu und auf 2 DOs geteilt






Alle Gäste waren zufrieden (wir auch) und es war ein schöner Abend.

Viele Grüße

Ciao,
Flo

[Grillpapst]

Hochachtung....Weltklasse Leistung...Ich bin beeindruckt!

[Grillschlurch]

Saubere Vergrillung

Grillschlurch

[Pädda]

Also Wirklich meinen Respekt.







Gruß Pädda

[Windecker Schwenker]

Einwandfrei!!!

[nudelmann]

Genial!

Vor allem alles zum gleichen Zeitpunkt fertig zu bekommen stell ich mir recht schwer vor.

[Mrhog]

Das war ne echte Meisterleistung!

Und wenn's geschmeckt hat wie es aussieht, dann...

[BBQ-LOVER]

wow!! kann ich mir vorstellen, dass da alle zufrieden waren!!

sieht cool aus so ne ganze Bank voll !!

Zu welchem Anlass hattet ihr denn 70 Gäste?

Chris

[Wurzel]

Hi,

war 'ne private Feier. Man muss halt nur viele Leute kennen Kein Besonderer Anlass. Nur
1x im Jahr oder 1x in zwei Jahren wo man sich trifft.

Ciao,
Flo

[Wurzel]

Hi,

Zitat von nudelmann

Vor allem alles zum gleichen Zeitpunkt fertig zu bekommen stell ich mir recht schwer vor.

Danke fürs Lob an Alle.

Nein, das ist garnicht mal so schwer.

Du rechnest einfach die Ripps mind. 3 Stunden, da hat man bisserl Spielraum. Auch 4 Stunden
kein Problem.

Der Rollbraten 2 Stunden, die Hühnchenteile alles 60-65 Minuten.

Somit ist das neben einem perfekten Grillerlebnis auch noch Stressfrei. Alle halbe Stunde mal
die Ripps moppen, die Hühnchen gehen ja 60 Minuten ohne Hilfe (nach 30 Minuten mal
Kontrollblick) und so weiter. Am Stressigsten ist, das ganze dann zu portionieren.

wir hatten im Endeffekt 15 Minuten "Verzug", Plan war um 19 Uhr zu Essen, fertig wars um
19:15.

Und gut wars... also echt der Wahnsinn. Die Ripps ein Traum, die BBCs hab ich nicht mehr
probieren können, die Wings (keine Bilder ) waren super und der Rollbraten kross und
saftig. Wir waren selber überrascht und schon ein bisschen stolz.

Das Chili war dann nochmal Aufwand, aber auch eine Klasse Sache. Hat den Abend für uns
noch perfekt abgerundet.

Ciao,
Flo