[Back to the Roots] Rauchzeichen !!

[Traekulgriller]

Bei uns gibt es "Rote Würste".

Habe meinen alten Barbecook Edelstahlsäulengrill reanimiert. Wobei ich sagen muss, dass das Teil zum Flachgrillen echt gut ist. 2 Seiten Zeitungspapier ins Rohr (ich nehme immer 3 - das raucht noch geiler), Kohle oben drauf, anzünden und nach 10 min. kann man grillen.


3 Seiten Zeitung



Zusammengerollt



Das gute Stück !




ins Rohr gesteckt




Angezündet




Normal raucht das wie Sau !! Hat mich gewundert, dass noch nie die Feuerwehr kam. Ausgerechnet heute war starker Wind, der das meiste weggeblasen hat !




Glüht




Jetzt die unteren Luftöffnugen zu, sonst hat man eher einen Hochofen




Rote Würste vom MmV




Dann mal drauf !














Schön von allen Seiten









So muss das aussehen !




Tellerbild mit Rotwein und Dijonsenf. Wie früher halt!







Gruß Matthias

[Ebbel]

Noch ein Klassiker, sehr gut. Die könnte ich mir auch gut als Currywurscht vorstellen, deine Grillwurst.

[homer2.0]

lecker Schübling! Das geht tatsächlich immer.

Das Zeitungsorigami ist mir allerdings neu.

[M.B]

a rote Rindswurst - oh die mag ich gern!

[Traekulgriller]

Zitat von M.B

a rote Rindswurst - oh die mag ich gern!

Ist keine Rindswurst. Rind und Schwein gemischt, glaube ich. Sowas gibt`s im Norden nicht. Ist eine eher Regionale Sache, wobei ich nicht weiß, wie groß die Region ist. Freunde aus dem Fränkischen kannten es jedenfalls nicht.

Gruß Matthias

[JochenK]

Hallo,

auch wenn es ein "Insider" ist ... eine explodierte Rote schmeckt auch lecker - wobei ich zugeben muß, daß der Farbton bei den Roten von Dir besser aussieht.

Jedenfalls freue ich mich auf den nächsten 29ten, wo Du voraussichtlich wieder leckeres grillen wirst.

Liebe Grüße,
Jochen K.

PS: ja, ich habe mich jetzt extra wegen Dir hier angemeldet :-)

[Traekulgriller]

Zitat von JochenK

Hallo,

auch wenn es ein "Insider" ist ... eine explodierte Rote schmeckt auch lecker - wobei ich zugeben muß, daß der Farbton bei den Roten von Dir besser aussieht.

Jedenfalls freue ich mich auf den nächsten 29ten, wo Du voraussichtlich wieder leckeres grillen wirst.

Liebe Grüße,
Jochen K.

PS: ja, ich habe mich jetzt extra wegen Dir hier angemeldet :-)

Stell doch mal ein Bild rein davon . Verrate in diesem Forum aber besser nicht das Gerät der Zubereitung !!

Gruß Matthias

[homer2.0]

Zitat von Traekulgriller

Ist keine Rindswurst. Rind und Schwein gemischt, glaube ich. Sowas gibt`s im Norden nicht. Ist eine eher Regionale Sache, wobei ich nicht weiß, wie groß die Region ist. Freunde aus dem Fränkischen kannten es jedenfalls nicht.

Gruß Matthias

Wie heißt die dann bei Euch? Aussehen tut sie wie Schübling wie sie bei den meisten Metzgern hier heißen. Manche nennen sie auch rote Bauernbratwurst oder rote g'sottene.
Kann natürlich sein ich lieg komplett daneben - leider kann man ja noch keine Geschmacksproben hochladen.

[Traekulgriller]

Zitat von homer2.0

Wie heißt die dann bei Euch? Aussehen tut sie wie Schübling wie sie bei den meisten Metzgern hier heißen. Manche nennen sie auch rote Bauernbratwurst oder rote g'sottene.
Kann natürlich sein ich lieg komplett daneben - leider kann man ja noch keine Geschmacksproben hochladen.

Einfach "Rote Wurst". Kennt hier jeder. Gibts auch auf jedem (öffentlichem)Fest neben Neonfleisch, Pommes...

Gruß Matthias

[M.B]

Zitat von Traekulgriller

Ist keine Rindswurst. Rind und Schwein gemischt, glaube ich. Sowas gibt`s im Norden nicht. Ist eine eher Regionale Sache, wobei ich nicht weiß, wie groß die Region ist. Freunde aus dem Fränkischen kannten es jedenfalls nicht.

Gruß Matthias

Also ich habe mal in Stuttgart gearbeitet, da sagte man ich müsse unbedingt
"a Rote" probieren, das waren reine Rindswürscht. Die sahen so aus wie Deine,
daher kam ich drauf.