[Burger Wochenende III] "Freitag ist Fischtag" Teil 2

[Röllchen]

Nachdem sich der Lachs Burger etwas gesetzt hatte, mussten die Garnelen dran glauben.

Hierzu wurden von 250g Garnelen 6 Stück der Länge nach halbiert und der Rest grob gehackt.
1/2 Zwiebel und eine Knoblauchzehe wurden glasig gedünstet.
Eine Scheibe Toastbrot wurde in Wasser eingeweicht und ausgedrückt.
Dann wurde dies alles mit einem Eigelb, einem TL Quark, einem TL Zitronensaft, einem EL Mehl, Salz und Pfeffer verrührt. Hieraus wurden 2 Pellets geformt und in die Pfanne gegeben. Dann wurden in die noch weichen Pellets die halbierten Garnelen gedrückt.



Etwas Knoblauch in die Pfanne und die Pellets nach etwa 3 Minuten wenden.



Das Ganze kam auf ein mit Salat und Dänischer Remoulade belegtes Ciabattabrot,...





...bzw. Burgerbrötchen.





Von der leckereren Version (mit Ciabatta) fehlt das Anschnitt, -bissbild. War zu schnell weg.

Hier noch ein Anbissbild vom zweiten Sieger.



Wird bestimmt noch einmal gemacht. War wirklich sehr lecker.

Morgen gibt es dann endlich "richtige" Burger mit viel Fleisch.

[Thumsi]

abend ...
also ich find deine 2 meeres-burger klasse, tolle idee!
den garnelenburger werd ich mal testen!

gruss thumsi

[DonGeilo]

Auch dieser Fischburger gefällt mir.

So flach wie der ist, hätte sogar noch ein Rinderpatty dazwischen gepasst. M.E. ist Rind+Garnele eine äußerst leckere Kombination.

[chillandgrill]

Interessante Kombination...

Mr. Crabs (von Spongebob) wäre begeistert....ich auch!

[Mag]

Ich liebe Fisch Frikas

[Volker125]

Interessant

[Martin1971]

Das muss ich auch mal testen.

[Mrhog]

Passt!

[Jost]

Moin Röllchen,

, bin schon auf die kommenden Burger gespannt.

Du gibst dir so viel Mühe, aber dann klatschst du dir Soße so lieblos druff!



Schreib doch nächstes mal was nettes drauf, z.B.

GSV

Grüße,

jost

[Belch]

also der sieht wirklich echt lecker aus!

Mit dem fängste sogar einen eingeschworenen Fleischfresser! Yummie,ich glaub,ich muss Garnelen kaufen