Eigenbau Spanferkelgrill

[Admin]

Vielen Dank an Anton für diesen tollen Beitrag

Hallo , zunächst mal herzliche Gratulation zu eurer tollen Seite. Nur schade daß die Bilder so lange laden.
Also dieser Grill ist mein Eigenbau, der zweite Grill, denn als ich damals meinen ersten gebaut habe, wußte ich noch nicht, daß ich einmal 3 - 4 Ferkel pro Jahr machen muß. Die Erfahrungen haben mich gelehrt, daß ein Getriebemotor der Beste ist. Bekommt man schon für 50 € in E-bay. Natürlich muß ein solcher Getriebemotor noch einmal untersetzt sein, daß man auf 3 UpM kommt. So ist ein "DURCHFALLEN" unmöglich und er dreht schön gleichmäßig. 3 UPM deshalb, wenn es so blöde gibt wie mich, die am 8. Februar bei minus 4 Grad, Schneefall und 20 cm Schneedecke ein Ferkel grillen, nicht der Gefahr läuft, daß das Fleisch auf der anderen Seite der Glut auskühlt.

Ich arbeite ausschließlich nur mit Seitenhitze, wegen dem Fett welches sonst in die Glut fällt und brennt und raucht.
Dach muß natürlich sein, sonst bekommt die Sau einen Sonnenbrand. Blödsinn, wegen der Wärmespeicherung.
Beim Aufspießen bekommt meine Sau noch einen Haken in den Rücken, wegen dem durchhängen und hin und herfallen.
Ich habe mir mal in der Apotheke eine Riesenspritze und lebenmittelechten Alkohol besorgt. 1 Woche vorher presse ich 2 -3 Knollen Knoblauch aus und lege es in den Alkohol, dann kommmt noch reichlich Salz hinzu. Die Sau wird aufgespießt, dann gespritzt, mit Öl eingerieben und kommt dann für 2 - 3 Tage samt Spieß in das Kühlhaus.
Unbedingt mindestens 6-8 Stunden vorher aus dem Kühlhaus holen, denn es benötigt unnötig viel Energie und Zeit bis die Sau mal themperiert ist.

Die Sau lasse ich 2 - 3 Stunden ohne Mantel sausen und dann wird Sie eingewickelt, 2 - 3 Stunden mit Mantel rennen lassen und dann den Mantel wieder runter. Die Kruste wird so besser.
Kennt ihr den Unterschied zwischen einem Spanferkel und einem Ferkel????

[Admin]

Die Bezeichnung Spanferkel gilt nur solange, als das Tier von der Mutter gesäugt wird und nicht mehr als 8 - 12 kg wiegt.
Das "Span" in Spanferkel bezeichnet die Zitze einer Muttersau, und "Spänen" ist auch ein anderes Wort für Säugen.

Da oft erst Ferkel ab 20 kg gegrillt werden, sind sie in diesem Sinn keine Spanferkel mehr, sondern Grillferkel.

[SchnitzelBenno]

Respekt Anton


kann man bei Dir auch eine Bauanleitung bekommen wäre sehr dankbar dafür

Servus !!

Ist es möglich eine Bauanleitung für diesen megageilen Grill zu bekommen?? RESPEKT !
Wäre super!

Danke Mic

Moin allerseits,

brauche unbedingt einen genauen bauplan von deinem
genialen Grill.
bin auch ein echter Grillteufel und Bastler]
freue mich über jede Nachricht!
vielen Dank im Voraus.
gruß Bernd

b.barenbruegge@gmx.de

[Griller]

Hallo,

wäre super, wenn ich eine bauanleitung zu diesem grill bekommen könnte

danke schonmal

[Admin]

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[Admin]

Ich habe noch ein paar Detailfotos von Anton bekommen, falls jemand den Grill nachbauen möchte:

Hallo,

ich möchte zum ersten Mal in das Spannferkel-Grillen einsteigen. Aus welchem Material macht man denn den Grillstab V2A-Stahl ?!?

Gruß
Ingo

Hallo, ich habe auch einen Grill gebaut. Als Motor habe ich einen Scheibenwischermotor von einen LKW genommen und treibe diesen mit einem Ladegerät an. Desweiteren habe ich ein Potenziometer dazwischen geschaltet, so kann ich die Geschwindigkeit ändern.
Gruß Christian