"Fastfood" vor den Klausuren

[Schussel]

Nachdem die Klausuren unmittelbar anstehen, wird die Zeit etwas knapp. Hunger hat man trotzdem auch...

Der nächste Döner ist gerade einfach zu weit weg

Da ist mir dann doch das Döner-Brettle von die 52 eingefallen, das ich schon damals sehr Reizvoll fand. Ein Brettle und nen Zimmermannsnagel war schnell organisiert. Die restlichen Zutaten waren auch schnell erhältlich. Also kurz zusammengesteckt und ab in den Grill. Dann hat man auch wieder etwas Zeit zum lernen.



Als kleiner Neuerung in den bisherigen Döner-Brett und Türmchenvarianten habe ich dieses Mal anstatt dem normalen Käse einfach Schafskäse ausgesucht. Das abschmelzverhalten war in diesem Fall deutlich besser. Der größte Teil vom Käse blieb bis zum Schluss erhalten. Geschmacklich hat es dem ganzen auch keinen Abbruch getan.



Das Ergebnis konnte sich nun (auf den ersten Blick) sehen lassen. Das Döner-Brettle war nun eine gute Stunde in der Kugel.



Hier sieht man dann das Problem bezüglich dem Zusatz "auf den ersten Blick".

Die aus Zeitgründen fertig gekauften Schweinenackensteaks waren für das ganze viel zu Dick. Es kommt eben doch nicht immer auf die Größe an. Auf jeden Fall waren die Nackenscheiben in der Mitte trotz der langen Zeit mittig nicht durch. Außen wäre der Spieß perfekt gewesen.



Also das ganze nochmal zurück in die Kugel. Noch etwas Kohle nachgelegt. Nach einer weiteren halben Stunde war das Ergebnis aber noch immer nicht beeindruckend. Und ja... ich habe auch den Deckel wieder drauf gemacht. Durch das (hungerbedingte) Kohle nachlegen wurde schussendlich das Brettle auch auch noch irreparabel in Mitleidenschaft genommen.




Fazit:

Es ist der richtige Weg. Das nächste Mal mach ich mir die Mühe und schneid mir meine scheiben selber zu Recht. Die Marinade wird sich auch eher nicht verbessern. Ich weiß nun, dass es eine geile Idee war, dich ich noch weiter ausprobieren werden. Der Schafskäse war eine gute Abwandlung. Geschmacklich wie im Bezug des Käseerhaltes.

Nun läst sich die nächste Runde auch viel besser lernen.

[Ander]

Schaut gut aus, aber ich hätte das Brett nicht mit in den Grill gestell.

Andy

[bullrich]

hmm,

warum nehmt ihr nicht ein Nackenstück, schneidet es auf und füllt es ??

Das gelingt immer und sieht auch noch gut aus !

Ich mache mein Türmchen woanders

[Dodgeman]

......Türmchen ok.........aber ich mache nix was mit "chen" endet !!!!!!

http://www.grillsportverein.de/forum...sbraten+meiler

..........das iss'n Spiess-braten !

[Schussel]

@ Bulli

Das aufschneiden und Füllen war das letzte mal dran. Aber es war da ne Schweinelende. Ich finde die Abwechslung macht es. Und die Döner-Bretter/Türmchen haben mich optisch schon die ganze Zeit angemacht. So ist das vermutlich einfach mit der heutigen Fastfoodgeneration.

@ Ander

Ich hatte es erst nicht vor, mit nach unten zu stellen. Aber auf dem Rost hatte ich den Eindruck, dass da gar nichts ging. Aber dass dies eine Fehleinschätzung war, hab ich dann ja auch "gelernt". Aber ich bin dafür ja auch hier im Forum.

[bullrich]

@schussel

war ja auch keine Kritik , mich "nerven" im moment diese Türmchen

[Windecker Schwenker]

Hallo!

@bullrich: Einfach nicht hinsehen...!!!

@Schussel:

Das lag nicht an der Dicke der Steaks!!! Die Hitze kommt hauptsächlich von der Seite!
Da wäre wenn dann der Durchmesser der Steaks ausschlaggebend.
Vor allem würde mir mal ein Thermometer holen.
Das von Fackelmann für 6,99€ tuts völlig. (Hab ich ja auch...)
Und hättest du die anderen "Türmchen-/ Dönerfreds" aufmerksam durch gelesen,
wäre dir aufgefallen, das es MINDESTENS 1,5 Std. braucht! Meistens sogar 2 Std!

Gruß Carsten