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[Frostbeulengrillen 2012] Brisket, PP, Beef Ribs [Frostbeulengrillen 2012] Brisket, PP, Beef Ribs

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  #41 (permalink)  
Alt 06.02.2012, 09:05
Benutzerbild von homer2.0
Grillkaiser
  
Registriert seit: 15.02.2011
Ort: Bodenseekreis
Standard
Zitat:
Zitat von ThomasDe Beitrag anzeigen
Das Auftauen kann man ja mit was Sinnvollem verbinden. Nicht das das gute Holz verschwendet wird. Vieleicht ein BBC

Ich fahre den Smoker immer nur mit Holz.
zum Auftauen brauchts ja garnicht so hohe Temps. Bin schon feste am Einlesen für Kalträucherwaren.
Traue mich aber noch nicht so recht.
__________________
Andi
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  #42 (permalink)  
Alt 06.02.2012, 18:31
Militanter Veganer
  
Registriert seit: 06.05.2009
Standard
Genau das passende Wetter zum Kalträuchern!

Noch ein kleiner Nachtrag: Die "Cherry Chipotle BBQ Sauce" von den Ribs passt meiner Meinung nach genial zum Brisket als Dip. Ich fand das mega lecker in der Kombination.
__________________
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