Geburtstagsfeierei mit Lachsmassaker + Pulled Pork

[timestep]

Am Wochenende ist grosse Geburtstagsfeierei mit 20 Leuten bei uns im Hause angesagt und so werde ich an der Front der Bratmaxe und Nackensteak Griller mal wieder etwas Aufklärungsarbeit leisten und auf die kleine aber feine Gruppe Bekloppter aufmerksam machen, die nachts um 2 Uhr den Grill anschmeisst.

Als Standard wird Pulled Pork im Brötchen serviert. Für anwesendes Weibsvolk und Fleischverweigerer wird zudem ein Lachsmassaker am Feuerkorb zelebriert. Es gibt Flammlachs als Ausweichessen. (Den werde ich allerdings erst frisch am Samstag kaufen gehen) Wer auch damit Probleme hat der darf sich ein paar Kräuter auf dem Rasen zusammensuchen.

So wurden die drei Delinquenten (3 Schweinenacken á 2,7 kg aus dem C+C Lüneburg) heute schon mal stilgerecht verarztet. Einmal vorm Doktor nackig machen, mit Buttrub eingerieben, und dann wieder Anziehen um im Kühler Platz zu nehmen.






Der grosse Mampf ist Samstag, 19:00 Uhr angesagt. D.h. um auf Nummer sicher zu gehen werde ich denke ich Freitag 23:30 den Smoker anschmeissen. Dann gehts hier weiter mit der Berichterstattung...

[Mett-Igel]

Na dann wünsche ich Dir mal gutes Gelingen!!!

[Frank]

Für 20 hungrige Esser finde ich 3 Nacken etwas knapp bemessen.....Wie viel Lachs hast du denn geplant ?

Oder kochst Du noch Kartoffeln für die Grii-Soß aus den Kräutern ?

[Mag]

Zitat von Gordon Shumway_71

Für 20 hungrige Esser finde ich 3 Nacken etwas knapp bemessen.....Wie viel Lachs hast du denn geplant ?

Oder kochst Du noch Kartoffeln für die Grii-Soß aus den Kräutern ?

3x3kg = 9kg bleiben ca 5-6kg über, sind 250-300 gr pro Nase - passt

[Frank]

Zitat von Mag

3x3kg = 9kg bleiben ca 5-6kg über, sind 250-300 gr pro Nase - passt

3 x 2.7 kg = 8100 gr.....bleiben max. 5 kg über.....ist etwas wenig....

Mag, du isst doch sicher mehr als 250 gr. PP oder ??

Lieber etwas zu viel, als wenn es nicht reicht.....PP ist in fertigem Zustand ja auch super einzufrieren, als Pizzabelag usw......zu gebrauchen.

[Mag]

Zitat von Gordon Shumway_71

Mag, du isst doch sicher mehr als 250 gr. PP oder ??

Ich habe mir gerade 350gr aufgetaut und reingeworfen - aber mit ohne Beilagen und Kohlehydrate

[Karteileiche]

Zitat von timestep

Der grosse Mampf ist Samstag, 19:00 Uhr angesagt. D.h. um auf Nummer sicher zu gehen werde ich denke ich Freitag 23:30 den Smoker anschmeissen. Dann gehts hier weiter mit der Berichterstattung...

Aschenka hats schon mal gesagt und ich bin bisher gut damit gefahren:

22.00Uhr ist die Startzeit für PP

Warmhalten geht leichter als die hungrige Meute ruhig zu stellen.

[Mag]

Zitat von karteileiche

22.00Uhr ist die Startzeit für PP

Und wie Ralf sagte: wenn du in 10 Stunden nich 2 der 3 PPs fertig hast bleibt der Smoker hier....

[Karteileiche]

Hehehe Mag,

ich bezweifel das Timestep nen Smoker von Ralf sein eigen nennt dann könnt er Samstags ausschlafen und das PP würd trotzdem rechtzeitig fertig

[bullrich]

das reicht schon, alleine der Geschmack entscheidet !

gebe noch genug Brot etc. mit bei !

Des Passt