Grillen im März 2006.

[Ex-CIA]

Hallo!
Hier nun mein erster Fotobericht.
Am Samstag gab es ein kleines gemütliches Grillen und ich habe sogar an meine Kamera gedacht. Gar nicht mal so einfach zu trinken & essen und dann auch noch Fotos machen.
Ab und an hat sich auch mal der Blitz zugeschaltet
Das ist Deutschland (mittags) kurz vor Frühlingsanfang...

Die äußeren Umstände waren ganz OK




(Große-) Klappe auf




Erste Lage Kohle und die "Zündis" rein und dann das 220 Volt Feuer an.





Auch wenns nicht so kalt war, gab es nebenher was zum wärmen Das erste Glas ist immer das "schönste" von diesem Saft




Grill/Kohle ist auf Temperatur gebracht und das Grillrost wird nun für die Aufnahme des Fleisches vorbereitet




Die Kartoffeln verweilen schon auf dem Rost, da kommt das Fleisch zubesuch und wird von jeder Seite kurz auf Temperatur gebracht




Kurz bevor das Fleisch ferig ist, wird die erste Portion (vorgekochter) Ribs
kurz befeuert und verbringen dann den Rest ihrer Zeit bei indirekter Hitze und werden dann ab und an gut mit selbstgemachter Marinade bestrichen.





Vom Fleisch gibt es wie so oft keine Bilder - jetzt versteh ich aber viel besser warum
...den Letzten beissen die Rippen oder wars andersherum?




Ich denke das waren erstmal die wichtigsten Bilder.
Fazit: Essen war klasse, Bier lecker (diesmal noch luftgekühlt). Einzig die Sonne hätte sich mal zeigen dürfen aber davon lassen wir uns nicht abschrecken und wir haben ja in dieser Saison noch ein paar Monate bis zum 31.12 vor uns
Ich hoffe die Bilder sind für 56k User OK und wenn die Sonne sich auch wieder blicken läßt, werden die nächsten Fodos hoffentlich auch "farbiger".

[Don Marco]

Zitat von Ex-CIA

...(vorgekochter) Ribs ...

Jeeehooova ! Aber so was von Jehova...
Warum machst Du denn Suppe mit den guten Ribs ?
War doch alles perfekt für indirektes grillen angerichtet, und wenn Du die Kochzeit und die fürs Topf putzen usw mitrechnest dauert es auch net länger.


Naja, immerhin ein schöner Master Toch in rot. Der fehlt mir noch.

Verrätst Du das Rezept für die "Marinade" ?

DM

[frikadellenschmied]

Soweit, so gut.

I. deine Breckies lagerst Du draussen? Die sind hygroskopisch. (ziehen Feuchtigkeit)

II. niemals nicht die ribs vorkochen! Besser bei Niedertemp vorgaren! http://www.grillsportverein.de/rezep...emperatur.html

III. da ist ja noch das "Fell" auf den Ripperln, besser vorher abziehen.

Ansonsten, toll gemacht. Welches Rezept hast Du für die ribs?

[Wintergriller]

Wie Frika schon schrieb, ansonsten alles im grünen Bereich.
Lecker Essen und passende Getränke

[Grillkohleverleih]

Warum machst Du denn Suppe mit den guten Ribs ?
War doch alles perfekt für indirektes grillen angerichtet, und wenn Du die Kochzeit und die fürs Topf putzen usw mitrechnest dauert es auch net länger.


Hello!

Also, ich kann Dir sagen, daß die Haut überhaupt nicht auffällt oder bemerkt wird. Kommt wohl auch durch das Kochen. Topf ist kein Thema, wie normal abwaschen und Du brauchst nicht so viel Zeit für die Ribs.
Bis jetzt waren alle begeistert!!!

[Don Marco]

Zitat von Grillkohleverleih

und Du brauchst nicht so viel Zeit für die Ribs.

*hust, sorry*

Zitat von Grillkohleverleih

Bis jetzt waren alle begeistert!!!

Na, was glaubst Du wie begeistert die Gäste sind wenn Du den ganzen Fleischgeschmack aus den Ribs mal nicht in die Suppe spülst und Du sie indirekt grillst (smokest) oder über geringer direkter Hitze ?
Das ist ne komplett andere Welt.


DM immer noch geschockt...


Achja, willkomen

[Grillkohleverleih]

III. da ist ja noch das "Fell" auf den Ripperln, besser vorher abziehen.


Wie mach ich das denn? Mein Schlachter vom Markt meinte nur: Ich bin kein Chirurg! Das müssen Sie selbst machen....
Würde mich über den Tip freuen. Hab auch schon gesucht aber leider erfolglos!

[Don Marco]

Hi...

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Die Membrane entfernst Du ganz einfach indem Du mit einem Messer oder Schraubenzieher oder ähnlich zwischen die Membrane und das Fleisch gehst.Dann ziehst Du sie etwas ab und packst sie mit einen Papiertuch (zewa) und kannst in einem Stück fast alles entfernen.


[img]http://img408.**************/img408/1322/spare60rj.jpg[/img]

Das Bild ist von der Virtual Weber Bullet Seite, die haben sogar ein Video gemacht.



DM

[Grillkohleverleih]

Das Bild ist von der Virtual Weber Bullet Seite, die haben sogar ein Video gemacht.

Wow! Sogar ein Video! Vielen Dank für die schnelle Hilfe!!!
Ich muss schnell zu meinem Grill!!!