Hüftsteaks vom Jungstier mit Erdäpfelschmarrn.....

[utakurt]

Hallo Leute - wie schon gestern angedtoht, kommen heute die seit Freitag in Ölivenöl, Cognac, Weißweinessig, Pfeffer, Knoblauch & Zitronenmelisse eingelegten Steaks zum Einsatz - hier mal alle Zutaten:

• viel Gewürze (Thymian zum Garnieren & Rosmarin zum Anbruzeln desErdäpfelschmarrens)
• marinerte Steaks
• Prinzess-Bohnen in Speck gewickelt (mußte ich verwerten - bleiben gestern vom Wok übrig)
• gekochte Kartoffel für den Schmarrem
• 2 Tomaten, auch zum garnieren

Man beachte die zerschnittene Dose rechts - wieder ein Klamauk von mir



Hier das eingelegte Steak im Detail - vo dem Grillen natürlich abgewischt & trockengetupft:



So - also nun die gekochten (nicht allzu weich) Erdäpfel geschält und mit der Gabel zerdrückt



...und danach in die seltsame aufgeschnittene Dose gefüllt (diese Dose oder besser den Rest von der Dose habe ich mit Butter eingeschmiert):



umd damit wunderschöne Formnen für den Erdäpfelschmarrn zu kreieren (diese Formen sind sofest, dass man sie problemlos mit einem Wendeblech auf den Grill ehben und/oder umdrehen kann -sgaenhaft & seeehr praktisch )



So - in der Zwischenzeit ist der Griller heißgelaufen, es mußte ein Gasflaschentausch vorgenommen werden (zum Glück in der Aufwärmphase - besser geht's gar nicht) und hier seht Ihrdas komplette Mittagsmenü des heutigen Sonntags auf dem Grill - den Rosmarin habe ich wegend es Aromas aufgelgt - das riecht sensationell:



Eigentlich war's das - nur wer jetzt tatsächlich das Ergebnis sehen will, liest weiter



Hier ein Steak nach der Wende:



Der Erdäpfelschmarrn nach der Wende:



Und schon alles auf den Tellern:



CLose up der Portion 1:



...und 2x schön in Pose gesetzt:





und hier Portion 2:



..auch'n Close up:




Und hier schon fast alles verputzt - trotzdem noch'n Anschnittbild:



DerGeschmack des Fleisches war 1a - es war weich - alles genauso, wie es ein sollte! Hoffe, ich ergattere wiedermal so'n gutes Stück Fleisch - heute hat wirklich alles gepaßt!

Hoffe, es hat Euch gefallen!

Schönen Sonntag noch Euch allen!

[Granadaharry]

das Anschnittbild ist ja genial, da kommt man aus dem staunen gar nicht mehr raus

[Wittigriller]

Gute Aktion. Tolle Idee mit der Dose!

[bicmac]

Na das sieht ja hammer mäßig aus.

Auf so ein Steak hätte ich auch mal wieder Bock.

[stocki]

Erstklassiges Anschnittbild (sabber...),
Tiefenschärfe optimal eingesetzt

Thomas

[Mrhog]

Wieder mal hervorragend! Sieht "fingerlicking good" aus.

Hunger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[King of Grills]

Kurt, das ist Grillkultur in absoluter Perfektion!

Meinen tiefsten Respekt!

[Aschenka]

Sehr schön

Dann interessieren dich sicher auch diese Tortillas :





Die gibt's in Coburg.

[utakurt]

Zitat von Aschenka

Sehr schön

...
Die gibt's in Coburg.

Coburg - bei der Grillmeisterschaft?

NeNe - da kann ich nicht mithalten - sry!

[Aschenka]

Nee,

in zwei Wochen ist doch Offline-Treffen in Coburg.

Aber fast richtig, die gab es in der Tat bei der DGM in Gronau.

Hier der Beweis :

Ich beim Tortillas grillen und Miss Germany beim mit-mir-ein-Date-zu-machen.




Und die liebe Emma beim Tortillas-aus-den-Eisenringen-schneiden. (mit Rösle-Zange sehe ich grad)



Ach ja, und hör auf so tief zu stapeln....