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  #1 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 12:28
Veganer
 
Registriert seit: 24.03.2006
Ort: Südhessen
Standard jumbO feiert mit Schweinenacken

Nachdem ich vergessen hatte bei der Premiere meines RUMO entsprechende Bilder zumachen , war die Aufregung bei zweitenmal trotzdem nicht weniger groß.

Thema war: Schweinenacken in der Kugel (Premiere).

Das wurde draus:
Etikett:

so wars geliefert:

ordentlich gerubt:

in die Kugel bei guter Glut und geraspelten Kräutern in der Auffangschale:

Fast den Anschnitt nicht abgelichtet:


War etwa 3,0h in der Kugel bei ca.75°C Kerntemperatur rausgeholt,dazu gabs Krautsalat und Brot.
Habe 1/2 Kamin Briketts nachgelegt, weil noch Ananas gegrillt werden sollte, war aber innen schon um .Gabs halt nur Eis.

Hat trotzdem allen gefallen und geschmeckt.

Gruß jumbO
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  #2 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 15:08
BBQ BBQ ist offline
Grillkaiser
 
Registriert seit: 02.09.2003
Standard

Sehr lecker.
Dienstag werd ich mit Hawk auch mal wieder den Smoker anschmeißen und ein kleines Stück Fleisch indirekt grillen.
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  #3 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 15:28
Grillkönig
 
Registriert seit: 25.09.2004
Ort: Aßling
Standard

leckerst, hab vorhin meine tonne smoke-bereit gemacht, werd meine mörder-ribs jetz doch net an ostern erst machen, sondern spätestens dienstag
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  #4 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 15:44
Benutzerbild von Grillkohleverleih
Fleischesser
 
Registriert seit: 26.03.2006
Ort: Hamburg
Standard

Wow! Die Kruste sieht klasse aus!!!

Was war denn im RUB enthalten?

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  #5 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 16:27
Veganer
 
Registriert seit: 24.03.2006
Ort: Südhessen
Standard rub

@grillkohleverleih: war sie auch*cook*,

hatte sowas bisher noch nicht gemacht.Rezept ist von hier:

http://www.thesmokering.com/Recipes/AllSouthRub.jsp

schon äußert lecker

gruß jumbO
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  #6 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 20:15
Benutzerbild von butch
Fleischversteher
 
Registriert seit: 31.07.2005
Ort: Celle
Standard das wär mal was

gefüllt ....

aber ne , Sauber schöner Anschnitt
und auf den Punkt gegart will ich meinen.

Scönen Gruss

und allzeit

Gut Glut

butch
__________________
Es gibt nichts Gutes, ausser man tut es !
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  #7 (permalink)  
Alt 09.04.2006, 20:35
Benutzerbild von Dermitschneefeuermacht
Grillkönig
 
Registriert seit: 11.08.2005
Ort: Florida Hessens
Standard

Einwandfreie Vergrillung!
Da freut man sich auf mehr!!!
Gruß, Alex
__________________
Auch wenn ein Mensch zwanzig Sprachen beherrscht, benutzt er doch seine Muttersprache, wenn er sich in den Finger schneidet.
Grillort: Sindlingen , das Florida Hessens!
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