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28.07.2007, 16:00
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Kirschwein-Kräuterbutter-Nacken +UPDATE+
Hallo Jungs,
ich hab endlich von einer Bekannten eine Injektionsspritze mitgebracht bekommen!   Und da die natürlich gleich getestet werden muß, hab ich mir schnell 1550g Schweinenacken gekauft.  Dann habe ich in einem Topf Kirschwein....  ...und Kräuterbutter erhitzt.  Jetzt das ganze in die Spritze aufgesogen und den Brocken damit geimpft.  Zum Schluß noch mit Basic-Barbeque-Rub eingerieben und in Folie eingepackt.  Gruß Carsten 
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Gruß Carsten
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29.07.2007, 06:47
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Und weiter gehts:
Grillstart war um 18:45 Uhr. In der Tropfschale: Kirschwein und Zwiebeln  Nach 30min. mit Kirschwein und Barbeque-Gewürz bepinselt.  Und nochmal nach weiteren 45min.  Noch mal 30min später...  Um ca. 21:00 Uhr war er soweit!  Nach 15min. in Jehova aufs Brett gehievt....  ....und angeschnitten.  Das Fleisch war Mega-Saftig! Hatte eine leichte Rotfärbung vom Wein und viele Stellen, an denen sich die Kräuter aus der Kräuterbutter gesammelt hatten! Und hatte einen absolut genialen würzigen Weingeschmack gehabt!  Der nächste Braten wird def. wieder gepimpt!     Gruß Carsten
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Gruß Carsten
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29.07.2007, 07:23
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Zitat:
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29.07.2007, 07:56
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 Carsten hne Worte 
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Ohne Grillen wäre das Leben nur halb so schön!!!
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29.07.2007, 09:46
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Pork-Injection... cool.
Stef@n
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Wer Anderen eine Grube gräbt hat Gold im Mund, Morgenstund fällt selbst hinein.
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29.07.2007, 11:31
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@ Carsten
Tolle Veranstaltung- Krankenschwestern kenne ich ja genug! Ich besorg mir auch mal son ne Spritze.
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 http://www.woodfire.piczo.comUnne, unne, obbe, obbe, unne, obbe, Schoppe kloppe an de Kopp, um de Kopp, in de Kopp
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29.07.2007, 14:53
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Re: @ Carsten
Zitat:
Impfen ist echt cool und man kann viel Experimentieren! Hab grade schon wieder 3 Hühnertitten geimpft....
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Gruß Carsten
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