Kotlovina im Black Forest

[Balkangriller]

Hallo Grillgemeinde,

nun ist es endlich an der Zeit meinen ersten Beitrag einzustellen, wjm hat ja die Rezepte vom Balkan gewünscht.

mit ging es zur Grillstelle beim Ibacher Moor

der Jens wurde zum Kartoffel- und Spätzlekochen verdonnert











und Schnippelarbeiten waren ja auch zu erledigen, dazu konnte man ihn gerade so gebrauchen







am Vortag habe ich bereits Schweinenacken, Rücken und Kotelett in Vegeta, Vegeta Pikant, Knobi, Meersalz, Paprika edelsüß, schwarzem Pfeffer und trockenem Weißwein mariniert

die Kotlovinapfanne erhitzen und das Fleisch in Butterschmalz anbraten















das angebratene Fleisch auf dem Rand der Pfanne ablegen und Bauchspeck anbraten





kleingehackte Zwiebeln mit braten







Paprika mit braten





Enthäutete Tomaten aus der Dose (Aroma ist einfach besser) dazu und aufkochen, alles gut verrühren, mit Wasser und trockenem Weißwein auffüllen und leicht köcheln lassen.

Zwischendurch immer wieder Wasser & Wein zugeben und einreduzieren lassen.









würzen mit Vegeta, Vegeta Pikant, schwarzem Pfeffer und Paprika edelsüß & scharf







provisorischen Windschutz aufgebaut, die Hitze war einfach zu ungleichmäßig









Windschutz gepimpt





kroatisches Paprikapulver ist einfach super im Geschmack



alles noch fertig geköchelt













… und gerade noch so zwei Tellerbilder erhascht, dass wäre auch noch was fürs Grill & Wok OT in St. Blasien





Herzliche Grüße vom Balkangriller

P.S.:

Die Kartoffeln und die Spätzle wurden im Miniwok portionsweise angebraten, frisches Baguette passt aber auch sehr gut zu Kotlovina.

[spussel]

Sieht sehr gut aus

BRAVO

[chili-sten]

Moin Balkangriller,

sehr schöne Bildergeschichte

Da hätte ich gerne probiert

[master-sir-buana]

sieht lecker aus, ich nehm eine Portion

[waldwuserin]

So was leckeres hab ich bei meinem Onkel in Slowenien auch schon bekommen.
Und das Gemüse schmeckt da so super, das man fast auf das Fleisch verzichten könnte.

Gruß Ivonne

[Mag]

Ich will auch nen teller probieren

[Frank]

Einen Spusselteller für mich....

[die Brucker]

Halloooo, ich mag auch einen Teller voll!

:3:

[schalkeglatze]

Sieht super aus, feinste Bilderstrecke, aber das Glutamatzeugs....

[Marius]

Sieht sehr gut aus!!
Schieb mal eine Portion zum probieren rüber!!!

MFG
Marius