Porcini, Schwein, Fische vom Grill

Holá!

Heute haben wir mal die Wälder der Umgebung "geplündert". Aber war sehr mühsam. Ein paar Seitlinge, Maronen, Trompetenpfifferlinge und Ziegenlippen (eine).

Aber für eine sehr leckere Pilzsauce und geröstete Maronen wars ausreichend.

Das Menü:

Jakobsmuscheln auf frittierten Ruccolablättern mit Zitronen-Ingwermarinade und Seeteufelbäckchen auf einer Sugo-Polenta mit Sellerie und Ruccola an Koriander, Chilli-Dressing. Alles von der Gußplatte im Gasgrill!

Sauenfilet im Honigsenf, Rosmarin, Speckmantel, Tagliatelle mit Waldpilzsauce und knusprige Maronen mit Bauernbrot und Knoblauch.

(jaja, die Reste von gestern :-)


Zum Spülen gabs nen Wodka (Finnlandia) Feige - lecker!

Die Bilder.....



[img]
http://www.grillsportverein.de/upload_neu/2007/09/1411_Porcini_Sauenfilet_Jakobs02_1.jpg[/img]

[img]http://www.grillsportverein.de/upload_neu/2007/09/1411_Porcini_Sauenfilet_Jakobs03_1.jpg
[/img]



























































[img]http://www.grillsportverein.de/upload_neu/2007/09/1411_Porcini_Sauenfilet_Jakobs33_1.jpg
[/img]

So, morgen früh gehts endlich mal wieder in die Wilhelma und am Abend wird wieder mächtig gegrillt :-)

Guten Hunger, Pepper

[beercanbernd]

Mal wieder sehr schön,pepper!
Btw: porcino=Steinpilz
fungo=pilz
Also, mal nicht übertreiben! :-) :P

Porcinis (getrocknet) waren in der Sauce mit drin

[beercanbernd]

Zitat von pepper

Porcinis (getrocknet) waren in der Sauce mit drin

Na denn ist ja gut!
"Mir schmeckt es ja, aber nicht unter falschem Namen." (Loriot als Herr Lohse in "Papa ante portas")

[Mrhog]

Scheissegal wie es heisst!

Aber sieht wieder mal sehr geil aus

[Bessy]

Hey Pepper,
mal ehrlich,wie machst du das immer?
Ist ja der Hammer.
Mann sieht das lecker aus.

[Grillpapst]

Und das auf nüchternen Magen...
Vom Feinsten!!

[Krosser_Bauch]

Lächz.. Wie geil..

Und das morgens um 9.00.. is noch soooo lang bis feierabend

[Dodgeman]

....endlich .....er postet wieder öfter !!!!

Ehrlich......ich habe das schon vermisst !

.......toll gemacht...Peter, aber ich kenn' mich mit den Pilzen.....also mit der Sammlerei nicht aus....ausser Steinpilze halt, darum lasse ich das, ist mir zu gefährlich !

....aber das Filet sieht super aus....wenn mein Gasi heute kommen sollte....ich habe noch'n Schweinefilet und'ne kleine Steakhüfte im Cooler.....und Dein Gussrost kommt mir irgendwie bekannt vor