Pulled Pork. Für eine Person.

[freddy_1976]

Kinders, ich muss ein Geständnis ablegen. Komme gerade aus einem Edelsupermarkt in meinem Londoner Vorort. Und habe etwas mitgebracht. Konnte es einfach nicht lassen.



Ein Boston Butt im Miniaturformat. Gerade 600 Gramm. Aber fix und fertig. Um ein pulled pork zu machen. Bin diese Woche allein, da die Familie in Deutschland ist - und habe am Mittwoch frei. Da kommt der kleine Kandidat auf den Rost. Werde berichten. Live.



Und schlagt mich nicht....

Freddy.

[Gruschi]

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

[freddy_1976]

Zitat von Gruschi

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

Keine Sorge. Weiß zwar noch nicht ganz genau, wie ich vorgehe. Aber für Feuchtigkeit im Garraum werde ich sorgen.

Mittwoch, am späten Vormittag geht es los.

Freddy.

[Chipotle]

Zitat von Gruschi

Na das schau ich mir mal an,obwohl so ein kleines Stückel doch sicher trocken wird.

Aber gutes gelingen.
Gruß Jens

Pappalapp! Das wird nicht trocken... So ein kleines Mini Rupf Schwein ist doch in 4 Stunden Fertig. Und das geilste am PP ist doch eh die Kruste...

Ich bin mal gespannt...

[Martin1971]

Dann werde ich hier mal ein Handtuch hinlegen.

[Grillarena]

is da noch ein Plätzle frei ?

[Donngal]

ich setz mich definitiv mal dazu.

[freddy_1976]

Zitat von Chipotle

So ein kleines Mini Rupf Schwein ist doch in 4 Stunden Fertig.

Ja, ich gehe auch davon aus, dass ich mit einem einzelnen Smokenator-Setup hinkomme. Länger als die sechs Stunden, die der Smokenator mit einer Ladung durchhält, sollte es nicht dauern.

Freddy.

[bbqgott]

ich bin gespannt

[Mett-Igel]

Rutscht mal zusammen, ich möchte mein Laken hier auch noch ausbreiten.
Sag mal, ist das gute Stück schon gewürzt? Es sieht auf dem Bild so aus.
Gutes Gelingen!