Q100 - Indirektes grillen

[Stellarator]

Hallo,

ich wollte es jetzt endlich mal wissen.
Lt. Weber Prospekt sollte indirektes grillen moeglich sein wenn man das Grillgut zwischen den Brennern platziert und "eine geringe Temparatur" waehlt.

Doch seht selbst; ein ca. 450g Stueck Schweinebauch, mariniert in "Stubbs Pork Marinade". Damit ich das Stueck vom heissen Gussrost wegkriege stoeberte ich in der Kueche ein Edelstahlgitter auf das sonst als "Grilleinsatz" fuer eine Auflaufform Verwendung findet. Damit erreiche ich ca. 2cm Abstand vom Rost.

Anbraten, direkt auf dem Rost, rundum.




Dann den Regler auf Min. und weg vom Rost.




Immer wieder mal den Deckel aufgemacht, gedreht und mit Marinade eingepinselt.




Zwischendurch mal ein bisschen was naschen...


Fertig.


Und auf dem Teller, dazu gabs einen sommerlich frischen Kartoffel-Gurkensalat mit Sour-Cream und ein Roggen-Baguette:


Mein Fazit: Der Q100 ist prima geeignet fuer direktes grillen. Sachen die laenger als eine Stunde bei sehr geringer Temparatur brauchen, kriegt man nicht vernuenftig hin. Ich musste mich leider auch irgendwann entscheiden die Schwarte zu opfern, bevor der Rest zu dunkel geworden waere. Selbst auf Minimal-Stellung ist das Baby einfach ein Stueck zu heiss.
Ursache ist sicherlich das die Brenner zu dicht beisammen sind.

Viele Gruesse

Stellarator

[Pedda]

Na wenigstens haben wir nun Gewissheit.
Sieht aber so schlecht ja gar nicht aus. Zum Glück gibts ja noch genug was auf den BabyQ passt

[bbqer]

sieht doch guad aus und du hattest richtig schwein gehabt

gruss BBQer

[MadEyeMoo]

hab die gleichen Erfahrungen gemacht, man bekommt die temp. einfach nicht tief genug

ich denk schon ne weile darüber nach was man da machen kann,
vielleicht werd ich n Teil des Brenners lahmlegen und die Gaszufuhr entsprechen drosseln.
Ich weiß nur noch nicht wie ich das am elegantesten hinbekomme das ich den Brenner bei Bedarf minimieren kann, aber ich bin sicher da fällt mir noch was zu ein.


Gruß
mad

[ma4077]

es gibt druckminderer zum ein stellen.
hab ich an meinem paella-brenner.
klasse sache.
gruß
jochen