Ribbs kiloweise !!! Bilderupdate!!!

[hightower145]

Schönen guten Abend wünsch ich erst mal, morgen haben wir wieder eine 24h Vergrillung geplant! Jep, der Pipelinebogen wird wieder angeheizt, und noch a paar Kugeln zusätzlich falls der Platz net reicht. (Hoffentlich wird des au was weil grad pissts wie'd Sau! )
Ich hab schon letzte Woche das Material bestellt. Wenn ich namen nennen darf, Metzgerei Bäumlisberger in Bibersfeld (SHA). Sehr professionell, sehr geile Ware und voll freundlich. Hier die Ware:



Hab gedacht mich trifft der Schlag. Hätt et gedacht das 5,5 Kilo so viel is. Nun ja, wird halt was eingefroren. Und ich denke das 22 Euros net zu viel sind! 8)

Nochmal was zum Unterschied der Ribbs. Die Menge unten auf dem Bild sind aus der Rückenpartie, und des einzelne fleischige Teil ist ausm Bauchbereich. Nur um mal den Neuen, zu denen ich mich auch noch zähle, und denen dies wisen wollen den Unterschied zu zeigen. Die dies nicht wissen wollen dürfen nun die Schaufel nehmen und den Bus ausgraben.

Hier nochmal das Bauchteil von der anderen Seite:



So nun bis morgen früh in eigengebrautes Bier einlegen. Mal schaun wie lang es dauert bis die ersten hier schreiben: "ABER DOCH NET IN BIER!!! "
Des werd mer dann sehn ob des ne gute Idee war. Morgen wird dann schön mit Gewürzmaterial eingerieben und dann sterben se den Hitzetod!!!

Hier mei Bier!




Weitere Bilder folgen dann!
Schönen Abend noch, geh jetzt glei zum Arne und hau mir n Steak aus der Kugel rein!
Bis dann

Gruß
L.

[Spranz]

ABER DOCH NET IN BIER!!!

[mcquade]

wenn du alles schön kühl stellst kannste das Bier noch trinken

[weschnitzbube]

Wieso auch net in Bier???
Die Ribs sehen echt gut aus, könnt man schon roh dran lutschen oder zumindest das Bier runterlecken

Gruß
Thomas

[chrisC]

wenn du alles schön kühl stellst kannste das Bier noch trinken

Genau! Ein paar Strohhalme rein und als Rib Bowle anbieten. <pfuiiii>

Ich bin dann schon mal auf das morgige Ergebniss gespannt.
Meine Frauen wollen momentan nur noch Hähnchenschenkel aus der Brine.
Naja, ich habe mir noch ein schönes Steak dazu gekauft.

[Feuersturm]

geil viel spaß dabei

[Natural Born Griller]

"Früher" hat der deutsche Grillmichel alles in Bier eingelegt. Hat's uns etwa geschadet?

[wjm]

Zitat von Natural Born Griller

"Früher" hat der deutsche Grillmichel alles in Bier eingelegt. Hat's uns etwa geschadet?

natürlich nicht, aber einlegen in Single Malt Whisky klingt halt für den deutschen Michel interessanter wenn dann noch Tennessee-Whisky-Fässer den Rauch liefern ist der dt. Michel zufrieden, hehehe dabei sind Tannenzapfen oder Buchenholz genauso aromatisch, aber damit lässt sich kein Geld verdienen

ok ich habe 1kg Orichnool Schwarzwäder-Tannenzapfen zu verkaufen für 5¤, die sind super geeignet zum Räuchern - damits jeder versteht: ich habe black forest fir cones 30¤ pro kg speziell zum smoken abzugeben best quality

früher hat man eine Salzlake verwendet, heute muss es eine Brine sein

ich habe unzählige ribs mit Bier mariniert und vergrillt und es hatte sich nie jemand beschert was habe ich falsch gemacht?

[Grillshow]

Da lege Ich mich doch gleich mal rein in die Saumenge

Und toi toi toi, das wird sicher was ganz Feines

Good luck und viel Erfolg !

Gruesse

[kalorienzähler]

es gibt ja auch regionale spezialitäten die einfach in bier eingelegt
werden müssen.
da kannst das auch ruhig ma auf ein anderes stück fleisch oder
wie bei dir ribbs übertragen. bin auf das ergbniss bespannt