Rolli mit Oliventapenade

[Leonardo]

Anbei paar Bilder von der letzten Grillaktion nach Steven

Schweineschinkenbraten (Steven nimmt Schweinelende)
Die Zutaten

Aus den Oliven, Kapern,Knoblauch, Dijon Senf und italienischen Kräutern wurde die Tapenade gemixt
schmeckte deutlich besser wie sie aussieht

Fleisch aufgeschnitten

Naja, nächstes mal wirds besser

Nachdem der Kamerad dann gefüllt und verbunden war kam er bei ca. 150 Grad 2 Stunden in den Smoker KT 70 Grad.

Anschnitt, na also geht auch ohne Rauchgeschmack im Smoker. Befeuert wurde kein Holz, mach ich sonst immer, heut mal nur mit Brekkies.
Sonst recht lecker Tapenade war sehr dominant

Dannach gabs Spagetti Eis


Fazit wenn man mal auf dem Rauchgeschmack verzichten will beim Smoker, komplett ohne Holz befeuern.

So jetzt werden mal die Sachen gepackt für den Urlaub. Dann gehts morgen ab nach Italien venetianischen Strand. Mal sehen evtl. treffe ich King of Grill dort.

Also bis in ca. 2 Wochen

Gruß Leonardo

[bullrich]

Super ! ich mag den Rauchgeschmack auch nicht immer

Das Eis hätte ich 2°C vor erreichen der KT heruntergenommen 8)