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  #1 (permalink)  
Alt 01.08.2007, 20:06
Benutzerbild von Dodgeman
Benzinvernichter
 
Registriert seit: 11.10.2006
Ort: Zell am Main !!
Dodgeman eine Nachricht über ICQ schicken Dodgeman eine Nachricht über Yahoo! schicken
Standard Rumpsteak an Burgunder-Dijon Sauce ..... auf die Schnelle




......eigentlich wollte ich keine Bilder machen.....daher nur vom Handy, ich konnte einfach nicht anders

Für das Sößchen erstmal die Fett und Sehnenschicht von Roastbeef in kleinen Stücken schön in der neuen IKEA-Guss Pfanne durchbraten...... das Dingen ist seine 8 Euro echt wert !!!!!



........mit Burgunder ablöschen und leicht reduzieren lassen.... dann 2-
3 Teel. groben oder mittelgroben Dijon-Senf dazu..... das gibt die leichte Bindung und nen feinen Geschmack



......Guss rulez !!!!



.....in die Sauce habe ich nach dem Ruhen der Steaks noch den Fleischsaft eingerührt.....echt'n Hammer..... die Steak's waren auf den Punkt.....medium rare .... und mit der Sauce und dem Baguette ein richtiger Kracher !!!!! Nur die Bilder sind sche.... !!!!




@ Steffen......ich mache morgen diese 2 Kanidaten im DO nach dem Rezept in dem Wildbuch.....wehe das wird nix !!!!! GöGa ist schon ganz "wild" darauf !!!!



.....2x 800 Gramm in nem 12er tief müsste gehen oder ??????
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Alt 01.08.2007, 20:31
Benutzerbild von Grillschlurch
Oberfränkischer Wildschweinveredler
 
Registriert seit: 14.07.2005
Ort: Rödental
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Ha geil, Volker das wird richtig gut.
Damit bringst Du Deine Familie zum schmatzen.

Also wenn Du das noch zwei Wochen durchziehst bekomm ich ne Magendrehung.

Grillschlurch
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"Ironie ist das Körnchen Salz, das das Aufgetischte überhaupt erst genießbar macht"(J.W.von Geothe)
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  #3 (permalink)  
Alt 01.08.2007, 20:36
Benutzerbild von Mancini
Nuthousegriller
 
Registriert seit: 07.08.2006
Ort: Freak City
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Chapeau monsieur
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„Besser der Arsch leidet Frost, als der Hals Durst.“ (Martin Luther)

Brauerei Büttner
Hall of Fame Member

:BY:
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Alt 01.08.2007, 20:46
Benutzerbild von BBQ-DIVER
Grillkaiser
 
Registriert seit: 01.04.2007
Ort: Böhme
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Schickes Essen!!!
__________________
Der Optimist irrt sich genauso oft wie der Pessimist.
Aber er hat viel mehr Spaß dabei!


Mela und Tim

http://www.bbq-bio-crew.de
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Alt 01.08.2007, 21:13
Benutzerbild von Grillomizer
Bundesgrillminister
 
Registriert seit: 05.03.2007
Ort: Bergisches Land
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... wir werden sehen ...

Stef@n
__________________
Wer Anderen eine Grube gräbt hat Gold im Mund, Morgenstund fällt selbst hinein.
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  #6 (permalink)  
Alt 01.08.2007, 21:17
Benutzerbild von Ander
Grillkaiser
 
Registriert seit: 29.06.2005
Ort: mitten in Franken
Standard

Oh mann ich will auch mehr Zeit. Man Volker ich drehe bald Durch, bei Euren tollen Sachen die Ihr da zaubert.

Andy
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  #7 (permalink)  
Alt 01.08.2007, 21:55
Benutzerbild von Cruiser  
Registriert seit: 26.06.2007
Ort: Bornheim
Standard Re: Rumpsteak an Burgunder-Dijon Sauce ..... auf die Schnell

Zitat:
Zitat von Dodgeman
@ Steffen......ich mache morgen diese 2 Kanidaten im DO
Bitte den Fotoapparat nicht vergessen. Bin tierisch gespannt drauf.

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