SC Planked Salmon

[Friedi]

Gestern gab es mal wieder Lachs von der Planke. Diesmal allerdings mit einer anderen Marinade als sonst: Die Marinade war diesmal eine South Carolina Mustard Sauce
Da ich leider keine Limetten hatte, mussten Zitronen her um der SC-Sauce Beistand zu leisten. Die Zedernholzplanke habe ich drei Stunden gewässert und dann auf den Rost gelegt. Kurz nachdem es begann zu rauchen, kam der Lachs drauf, der mit der SCM-Sauce eingepinselt wurde.


Nach 20 Minuten war der Lachs fertig. Dazu gabs ein bisschen grünen Salat. Als Vorspeise gab es Piementos.













Das Ergebnis war zwar nicht so übel, aber die SCM-Sauce überdeckt mir den Lachsgeschmack zu stark. War ein netter Versuch, den ich aber wohl nicht wiederholen werde.

[Jack the Ribber]

danke für's testen, friedi! ich hatte das auch schon auf dem plan gehabt...

[Friedi]

Zitat von Jack the Ribber

danke für's testen, friedi! ich hatte das auch schon auf dem plan gehabt...

Moin Ratgar. Ist nicht so, dass es schlecht wäre, aber die SCM prügelt jeden anderen Geschmack nieder...
Wenn man allerdings viel Fisch (also ein dickes Stück) mit wenig SCM isst, kommt es saugut

[Serial Griller]

Das gefällt mir sehr gut Und die Kohlen direkt unter die Planke, so und nicht anders muss das sein

[ThorstenKolling]

Das sieht wirklich sehr lecker aus. Mir würde auch die Kombination Lachs und Pimientos gut zusagen.