Silvesterrumpsteak in der Wetterau

[bandittreiber]

Nun die letze Story von mir für heute

Silvester wollten wir mit Freunden feiern, die wir aus zeitgründen während des Jahres nicht so häufig gesehen hatten. Also bekamen wir Besuch aus Brühl

Mein Freund Dirk sagte mir, daß er 2-3 kg brasilianisches Roastbeef hat, die weg müssten. Somit war klar was es für uns beide Männer zu essen geben sollte. Die beiden Frauen wollten Raclette machen - selber Schuld

Das eine Stück Roastbeef (ca. 1,4kg) portioniert und pariert


das andere Stücke Roastbeef sollte planmässig am 01.01. am Stück auf den Grill - wurde dann aber doch noch um eine Scheibe von 500g kleiner


Auf dem Ascona liegen schon ein paar Folienkartoffeln, die es als Beilage gab


das Fleisch etwas geölt und drauf auf den Guss


kurze Brandmarks und dann umgedreht und im indirekten bei 100Grad 15min ruhen gelassen


Ab auf den Teller zusammen mit der Folienkartoffel, etwas Buffalo Steaksosse und Lukull Sauce Bernaise aus dem ISI. Hier gleich ein Hinweis - Lukull hat die Rezeptur der Sosse geändert. Die hat nun kaum noch Geschmack und kann ich nicht mehr empfehlen. Ein Schreiben an Unilever ist schon unterwegs, mal gucken was die sagen.


Hier noch für die Junkies der Anschnitt


Das war super lecker. Wir haben dann zu zweit alle vier Steaks gegessen und wie oben beschrieben noch ein 500g Scheibchen geteilt. Insgesamt waren es wohl knapp 2kg Rohware.

Als Nachtisch gabe es dann später ein Walnuss Kürbiskernparfait und reichlich Jägermeister. Das restliche Roastbeef gab's dann am nächsten Tag am Stück gegrillt ohne Doku.

Es war ein sehr schönes Silvester an dem viel erzählt und gelacht wurde

Gruß
Frank

[Matu]

[Okraschote]

2 Kilo zu zweit, das ist ne Hausmarke! Boah, und wie saftig das aussieht!

[nstyles]

Genau so mag ich es,

[bandittreiber]

Zitat von Okraschote

2 Kilo zu zweit, das ist ne Hausmarke! Boah, und wie saftig das aussieht!

beim Parieren ist ja der Fettdeckel mit abgemacht worden, der wiegt ja auch Aber ich muss schon sagen, wir waren gut satt.

Das Steak war wirklich sehr saftig. Vom Fleisch her etwas fester als argentinisches mit sehr angenehmen Geschmack. Als Roastbeef am nächsten Tag war es allerdings trotz perfektem Garpunkt etwas trockener. Wenn ich für den Preis das Fleisch wieder bekomme, dann lasse ich das bis zum letzten Tag im Vakuum und dann werden wieder Steaks draus.

Gruß

Frank

[w.lan]

Vom Allerfeinsten.

[Jörn]

Schaut sehr Geil aus !!!!

So mag ich es !!!!

[BratBremse]

RESCHPEKT ! Man muss auch Pioritäten setzen können !

[michaelsu]

Leck mich fett. 2kg Rumpsteak für 2 Nasen, dass ist wirklich mal ne Ansage

Für eins hätt eich mich aber sicherlich geopfert