Vorstellung mit Pulled Pork

[Kugelblitz]

Servus!

So, kurz zu mir: Ich bin 25 Jahre alt und schon eine Weile als "stiller Beobachter" in diesem Forum. An dieser Stelle tausend Dank an alle Mitglieder für die vielen Tipps, die ich mir hier ziehen konnte!

Vor kurzem hatte ich Geburtstag und habe mich einfach mal selbst beschenkt. Und zwar mit einem (nach langer langer Überlegung und Abwägung) Outdoorchef Easy Charcoal in 57cm.
Vorgestern ist er angekommen und wurde direkt mit SpareRibs eingeweiht bzw. getestet, gestern gab es Fisch auf der Planke und einen Weißkrautkopf... und heute ist es soweit: der Härtetest für den Grill (UND für mich )

Also heute früh um 6 Uhr raus und erst mal:


und anschließend den Mop vorbereitet.
So und dann nach der Kohle geschaut

Perfekt!

Das ist das gute Stück (gestern gerubbed):


und so sieht es auf dem Grill aus




und so der Grill, wenn er dann zu ist


[Zeit vergeht....]

Temperaturcheck


und vom Grill (den Deckelthermometer habe ich vorgestern gleich mal gegengecheckt, passt)


Kohle und Räucherholz nachgelegt:


Achso, gemoppt wird mit dieser Essigsauce, aber mit weniger Essig und mit Most gestreckt.
Zwischendurch mop ich auch mal nur mit Most (relativ frisch, aber nicht mehr so süß)

Und hier noch ein Bild bzw. der Kopf (links unten im Bild) von der Dame, die aufpasst:


Jetzt muss ich aber schleunigst nach dem Grill schauen. Bin schon etwas hinter dem Zeitplan (hoffentlich ist er noch heiß genug)... Alles wird gut


So long...

[mrshog]

na, das schaut doch schon mal vielversprechend aus.

Herzlich Willkommen hier im Forum und für´s PP toi toi toi - schön durchhalten

[Grillfranz]

Na das wird sicher gelingen...
Herzlich willkommen und viel Spaß hier im Forum..

[maggi]

herzlich willkommen,
nachträglich noch alles Gute zum Geburtstag
und Glückwunsch zu Deinem neuen Grill

[clint]

Herzlich Willkommen,
und viel Spaß im Forum.
Bin etwas neidisch, denn ich kann den heutigen Tag leider nicht komplett am Grill verbringen.
Nutze einen der letzten schönen Tage in diesem Jahr.
Gruß Micha

[Wursti]

Gelungene Vorstellung! Du gehst ja gleich in die Vollen

Ein herzliches "Moin, moin" aus Elmshorn in Schleswig-Holstein.

Wursti

[Kugelblitz]

Puh, das war haarscharf!
Nur noch 80-90°C im Grill (Tendenz: fallend)


Alles wieder im Lot

(das ist nicht unscharf, das ist der Rauch )

Hoffe, der Braten trägt keine bleibenden Schäden von der Unterkühlung davon

[discokrueger]

Das macht deinem PP gar nichts. Du musst höchstens länger warten, bis es fertig ist.

[Mrhog]

Herzlich Willkommen

Schöner Einstand

Viel Erfolg mit dem PP

[Udo]

Herzlich Willkommen im Forum. Sieht gut aus deine Bilderstory. Bin gespannt wie es weitergeht. 8)

Hast du die Rippen und den Fisch auch in der Kamera?