WE-Vergrillungen...

[Peperoni]

Hier noch die Aufarbeitung meiner Vergrillungen des verlängerten Vatertags-WE:

Weil ich am Vatertag zu spät aus de Falle gekrochen bin und das Frühstück etwas länger gedauert hat, wurde der Vatertag kurzerhand auf den Freitag verschoben. Do. muss es in ganz Württemberg Sauenfilet gegeben haben, denn als ich am Mi. in der Metro war, gab's davon nix mehr.
Also umdisponiert und 'ne Rinderhüfte gekauft:



Gesalzen, gepfeffert und gerubbelt mit den üblichen Gewürzen, und dann ab in die Mülltüte, zusammen mit einer Flasche Cabernet Sauvignon:







Ich hab' dann beschlossen, dass 3,2 kg doch zu viel ist, und hab' doch noch die Sehne rausgeschnitten und den Filet-Teil aufgespart. Den Hüftdeckel gab's dann gleich zum Frühstück:





scharf angebraten und dann in der Garkammer auf 58-60° KT:



Mit 'nem Sössle wäre das Menue perfekt gewesen, so musste halt der Eigensaft herhalten:



Am nächsten Tag wurde mir bewusst, wie stark die Klima-Erwärmung schon fortgeschritten ist: Wukis fanden eine Schildkröte, die in unserem Garten unter einem Forsythien-Busch überwintert (!!!) hat:



Dann wieder ab in die Metro, da gab's am Sa. 20% auf Frischfisch. Aber wieder Fehlanzeige: kein Lachsfilet mehr!
OK, woher nehmen, Nordsee in WN schon zu, also in die SB-Halle, sprich: in den Rems-Park. Da die so grosse Teile nicht haben, wanderten halt 3 kleine Filets in den Korb. Dann war wieder Hektik angesagt: Die Fische noch schnell salzen und pfeffern, zusammenpacken und ab auf's Stückle, dort angekommen, gemerkt, dass die Kirschholzplanke noch daheim im Wasser liegt, also AZK klarmachen und noch mal zurückfahren...











Dann den Chari frisch ausgebrannt (man sollte halt doch wieder mal 'ne Tropfwanne beim Grillen drunterstellen, dann können die gesammelten Ölrückstände auch keine meterhohen Flammen verursachen. Nur gut, dass der Chari einen rausnehmbaren Kohlenrost hat) - nein, Bilder gibt's davon keine... - und aufgelegt:



Nach 'ner guten halben Stunde hatte ich fertig:







Ist immer wieder der Hit, der Plankenlachs vom Aschenka!

Leider hab' ich die Gitarre daheim vergessen, deshalb gab's nur Lagerfeuer pur:



P.S.: weiß jemand, ob man Schildkröte grillen kann???

[chili-sten]

Hallo Peperoni,

ich liebe solche Bildergeschichten

Das sieht alles zum Anbeissen aus

[Ander]

Schöne Sachen hast Du da vergrillt

Schau mal hier

[Mrhog]

Sieht alles sehr lecker aus

[E & T]

P.S.: weiß jemand, ob man Schildkröte grillen kann???

Schildkrötesuppe ist möchlich, Aber ein steak habe ich noch nie gesehen.

[Georg Kiesewetter]

Zitat von Peperoni

...Ist immer wieder der Hit, der Plankenlachs vom Aschenka!
...

Sieht saugut aus!
Jetzt hab' ich den Hauptgang meines Muttertagsmenus

Wo gibt's das Rezept?
Wo kriegt man die Planke her?
Was gibt's zu beachten?
Wie hoch darf die Temperatur werden?
Wie lange war die Planke im Feuer?

Servus
Georg

[beercanbernd]

Zitat von Georg Kiesewetter

Sieht saugut aus!
Jetzt hab' ich den Hauptgang meines Muttertagsmenus

Wo gibt's das Rezept?
Wo kriegt man die Planke her?
Was gibt's zu beachten?
Wie hoch darf die Temperatur werden?
Wie lange war die Planke im Feuer?

Servus
Georg

look:
http://www.grillsportverein.de/rezep...uchebrett.html

[Cruiser]

Jepp ... Plankenlachs fetzt.

Man kann sich mit den Marinaden immer wieder was neues basteln.

[Räuchermeister]

Schöne Vergrillung

Ralf