| Wie macht man was ? Grundwissen in der Profiküche und Bäckerei , hier zeigen Profis und welche die es mal gewesen sind ihr Können..... |
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15.11.2009, 13:58
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Granatapfel Grenadine schälen
Der Granatapfel oder die Grenadine ist eine äußerst vitaminreiche Frucht, welche zudem sensationell gut schmeckt (meine Meinung jedenfalls)!
So gut & gesund das Ding auch ist, für manche artet das Schäelen oftmals in einer Saftschlacht aus, da dieses Ding echt gefrikelt zu öffnen ist bzw die mit Fruchtfleisch umgebenen Kerne ein bisserl kompiliziert von der Schale zu trennen sind! Aber so schwer ist es denn doch nicht - also los! Oben bei der Blüte 2 Schnitte setzen....  ...und diesen Ansatz rausziehen!  Danach den Granatapfel mit der bloßen Hand in 2 Häften brechen...  ...die Häften wieder in jeweils 2 Häften brechen usw.  So lassen sich die kerne fast ohne Gewalt (und wichtig: fast ohne Saftverlust und ohne großes Rumgekleckere) in die Schale drücken:  Die paar Spritzer am Schneidbrett waren der einzige Saftverlust! Geändert von utakurt (15.11.2009 um 14:05 Uhr) 
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15.11.2009, 14:19
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 ukart - wie immer sehr schöne bilders, ich habe den saft deswegen ja auch in flaschen im granatapfel shop und schaffe es leider dieses jahr nicht meine lieferanten zur ernte zu besuchen.... dafür macht mir so ein verein zur zeit zuviel arbeit....
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barbecue what you want - this is the law! 
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15.11.2009, 14:21
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Guter Tip , danke
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16.11.2009, 13:04
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Sehr schön. Ich liebe diese Dinger und da meine Vögel die auch lieben, muss ich entsprechend viele davon schälen. Dann probiere ich es mal auf Deine Art
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16.11.2009, 14:23
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Danke fürs anfixen.
Ich hab noch so ein Teil zuhause - das wird meine heutige Abendbeschäftigung sein. 
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Es grüsst der Taigawutz Bayrische Alpen Mafia & Regensburg |
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16.11.2009, 16:27
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Ich liebe diese Früchte! Nur bisher habe ich nach dem Schälen immer fürchterlich ausgeschaut, nicht nur ich, sondern auch meine Umgebung.
Werd das gleich mal so ausprobieren.
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Es ist fast unmöglich, die Fackel der Wahrheit durch ein Gedränge zu tragen, ohne jemandem den Bart zu versengen. |
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20.11.2009, 10:34
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genial einfach, einfach genial
Vielen Dank für den Tipp Es grüsst der
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BBQ-Man Knowledge is nothing unless it is shared Holzkohleflachgrill, OTP 57cm, Räucherofen, 2 x DO div. Paella-Pfannen |
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