| Wie macht man was ? Grundwissen in der Profiküche und Bäckerei , hier zeigen Profis und welche die es mal gewesen sind ihr Können..... |
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09.08.2011, 09:27
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Kartoffeln mit Speck füllen
5 Kartoffeln mittlerer Größe
Wacholderspeck Wasser Salz Die Kartoffeln mit einem Apfelentkerner aushöhlen. Mit dem Entkerner in den Speck stechen und die daraus entstandenen Röllchen in die Kartoffel drücken. Beide Seiten wieder verschliesen und mit kleinen Spießchen den Deckel befestigen. Im kochenden Wasser weich kochen. Natürlich kann man sie auch auf den Grill legen.         
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09.08.2011, 09:36
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Moin Harry,
find ich gut die Idee, werde es auf jeden Fall ausprobieren  Gruß Tim
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Gruß, Tim Ist das nicht ein Wetterchen heute?! Könnt' man glatt zwei draus machen! (Nobody ist der Größte)
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09.08.2011, 09:46
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Hier das fertige Teil.
Nächstes mal fülle ich sie mit Merguez - Würstchen. 
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09.08.2011, 15:15
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hm...gute Idee und sehr ausbaufähig...aber toller Ansatz...
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im Gegebzug müsste der Speck angebraten sein - da ist noch Optimierungspotenzial vorhanden 
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09.08.2011, 16:20
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Zitat:
die Idee ist aufjedenfall GUT und VIELSEITIG einsetzbar... werde das bei Zeiten auch mal versuchen!
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09.08.2011, 17:23
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Zitat:
Nächstes mal kleinere. War ein Versuch, der noch Ausbaufähig ist. Würstchenfüllung Käsefüllung mal sehen was sich so machen läßt
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10.08.2011, 13:03
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Das ist ja ein Ding !!!Genau das hatte ich letzten Sonntag auch , ich hab die Kartoffeln aber mit Frisch und Gouda Käse gefüllt.
Mir war das Loch im Durchmesser zu klein bzw. der Ausstecher zu kurz so das ich von beiden Seiten durchstechen musste. Ich werde mal bei mir auf der Arbeit mal nach einem V2A Rohr aus schauhalten mit einen 20 Durchmesser oder größer , scharf machen und ausprobieren ob das Ding besser geht.
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Gruß Michael http://www.grillsportverein.de/forum...en-127527.html Kalorien sind die kleinen männchen die einem nachts die Klamotten enger nähen
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10.08.2011, 13:10
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 Sieht ja lecker aus, muss ich auch mal ausprobieren
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Bison: OTP57" mit 4er Cast Iron Gate Gussrost,Smokeyjoe Gold, Mangalgrill, LM Räucherofen, 0,7L+ 3L+ 4,3L+ 9L  20+24+27cm  >>Wie füge ich Bilder richtig ein http://www.grillsportverein.de/forum...ld-118918.html
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