Rinderhüfte in Steaks zerteilen ...

[baser]

Das finde ich mal ne super Anleitung

[San Jose]

Ich habe mir daraufhin mal ein Stück argentinische Hüfte besorgt, das nächstes Wochenende erst (hoffentlich fachgerecht) zerteilt und dann als portugiesischer Fleischspiess (Espetada) vergrillt wird.

Gruß,
Willi

[DrMett]

Super Anleitung

[Brutzelmax]

Super. Danke!
Das probiere ich beim nächsten Mal gleich aus.

[toc]

Danke für diese Anleitung, die heute lebensrettend war. Die besten Nachbarn der Welt haben uns heute früh eine 2,6-Kilo Steakhüfte vom argentinischen Rind geschenkt.

Gerade habe ich das Teil seziert; war leider nicht annähernd so elegant wie in der Anleitung, aber es sind einige wunderschöne Steaks rausgekommen - und auf Wunsch von GöGa auch ein paar Würfelchen Gulasch-Fleisch.

Das Fleisch ist so butterweich, dass man es roh essen könnte, ohne auch nur eine Faser zwischen den Zähnen zu haben

[Mark3110]

Auch ich als Neuling möchte mich bedanken!

Habe bis dato immer lieber ein paar Euro pro Kilo mehr fürs Roastbeef bezahlt, weil ich mich nicht an die Hüfte herangetraut habe, aber am Donnerstag werd ich mir ein Hüftchen gönnen

thx
Mark

[Flammi13]

Servurs,


auch von mir ein herzliches Dankschön, für dieses Video!

Man kann den Respekt vor diesem Fleisch förmlich sehen....