| Wie macht man was ? Grundwissen in der Profiküche und Bäckerei , hier zeigen Profis und welche die es mal gewesen sind ihr Können..... |
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28.02.2010, 17:58
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Zwiebel bräunen
Meine Methode Zwiebel zu bräunen
Zwiebelringe schneiden  Eine Tüte mit Mehl befüllen  Zwiebelringe dazu geben  Etwas Luft in die Tüte und gut schütteln  Pfanne mit Öl erhitzen  Das Objekt aussuchen auf das die Zwiebel kommen sollen  Zwiebel in die Pfanne und braun werden lassen, leicht salzen   Über das Objekt geben  Fertig Gruß Harry 
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28.02.2010, 18:02
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Sehr schön beschrieben Spussel!
 Aber bei meiner Mama habe ich gelernt das man das Salz direkt mit ans Mehl tut - aber bekanntlich führen viele Wege nach Rom 
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Gruß Mag- Mitglied der IG Ruhrpott
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28.02.2010, 18:06
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Zitat:
Zum besseren Dosieren streue ich lieber über die Zwiebel Gruß Harry
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28.02.2010, 18:11
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Klasse Tipp, danke!
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meine Themen|
28.02.2010, 18:45
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Moin Moin Harry
Klasse Anleitung  kannte ich so noch nicht aber ich werde es probieren.Gru0 Hitschi
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Manchmal ist die einzige Chance
normal zu bleiben, ein bisschen verrückt zu werden 
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10.03.2010, 10:56
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Öh... mal doof fragend...
Warum Mehl? Ich tu die Zwiebeln in die Pfanne und dann schön in Butter anbräunen lassen. Warum noch zusätzlich das Mehl??
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Gruß... Uwe 8) Geändert von EarlGrey (10.03.2010 um 11:02 Uhr) Grund: spell checking
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10.03.2010, 11:21
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Die Zwiebeln werden aussen krosch und innen saftig - ich steh drauf
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Gruß Mag- Mitglied der IG Ruhrpott
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10.03.2010, 11:27
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Schöner Tipp.
Mehl macht sich beim Braten bei vielen Lebensmitteln gut. Bei Fisch und frischer Bratwurst sorgt es ebenfalls für eine leckere Kruste, ohne den Eigengeschmack zu sehr zu überlagern. Ich habe das mal mit Resten von Pellkartoffeln vor dem Braten gemacht. Ging auch sehr gut, aber man muss etwas mehr auf die Temperatur achten.
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Kommt in die Interessengemeinschaft ODC Gaskugelgriller Geändert von chrisC (10.03.2010 um 12:51 Uhr)
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10.03.2010, 11:37
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Hallo Harry,
sehr guter Tip, werde das nächste Mal testen und hoffentlich Dein Ergebnis erzielen!!! Gruss Jens.
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 Am 8. Tag schuf Gott das Bier - seitdem hört man nichts mehr von ihm
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