| Wok Glillen macht sehl viel Spaß auch mit dem Wok |
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15.01.2012, 10:38
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Acht Gemüseschätze
Moin Moin
Gestern Mittag gab es bei uns "Acht Gemüseschätze" habe ich bei Chefkoch gesehen ist mal ohne Fleisch aber doch sehr lecker, aber schaut selber... Zutaten: 9 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten grünes und weißes getrennt. 2 grüne Paprika in Rauten geschnitten 2 rote Paprika in Rauten geschnitten 2 Zucchini in Würfel geschnitten 2 rote Chilis in Ringe geschnitten 3 EL Wasserkastanien klein gehackt 250 g Austernpilze nur das Ende der Stiele abgeschnitten und etwas klein gerissen 5 Knoblauchzehen klein gehackt Würzsauce: 5 EL scharfe Bohnensauce 3 TL Reiswein 6 EL Sojasauce, dunkel 3 EL Wasser 2 TL Zucker, braun etwas Sesamöl Zubereitung: Erdnussöl im Wok erhitzen und das weiße der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch etwa 30 Sekunden anbraten. Nun die Paprika, Chili, Wasserkastanien und Zucchini 2-3 Minuten mit braten. Jetzt die Austernpilze, Bohnensauce, Reiswein, Sojasauce, Zucker und Wasser in den Wok geben und noch 4 Minuten garen. Als letztes das grüne der Frühlingszwiebeln noch zugeben und kurz mit erhitzen. Zum Schluss mit dem Sesamöl beträufeln und sofort mit Reis servieren. Bilder:         Das Tellerbild habe ich leider vergessen  Aber es geht auch mal ohne Fleisch haben wir festgestellt es hat bei kleinen Aufwand wirklich gut geschmeckt und kommt bestimmt noch öfter bei uns auf den Tisch. Gruß Uwe 
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Manchmal ist die einzige Chance
normal zu bleiben, ein bisschen verrückt zu werden  
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15.01.2012, 10:39
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Glaub dir, dass es gut geschmeckt hat...manchmal geht es auch wirklich ohne Fleisch
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15.01.2012, 10:51
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Perfekt !!
 Wird nachgebaut!  Wir essen nur wenig Fleisch, passt für uns deshalb Perfekt.Gruß Matthias
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Weber OTG 57; OTG 47, OTG 67; WSM 57; WSM 47; Go Anywhere; Fireplace; SOH; Manniu D-83; Manniu X-72 
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Fastenspeise der buddhistischen Mönche 
das passt, Fleisch vermisst man bei dem Essen wirklich nicht 
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15.01.2012, 11:38
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Klasse Uwe, steht bei uns auch öfters auf dem Tisch!
 Gruß Jens
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meine Themen|
15.01.2012, 11:41
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Moin Uwe,
schön bunte Gemüsepfanne Da hätte ich auch nicht nein gesagt 
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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16.01.2012, 07:36
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Ja Uwe da haste recht Fleisch ist ja kein muss, sieht sauber aus und dann noch im gehämmertem Geil
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16.01.2012, 07:51
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Hi Uwe,
das sieht sehr lecker aus. Eine Frage habe ich allerdings: wird bei dem geringen Wasseranteil in der Würzsauce im Verhältnis zu den anderen Zutaten die Sauce nicht etwas überwürzt? Mir ist klar, dass das Gemüse noch Wasser lässt, aber mir kommen die Würzanteile sehr hoch vor.
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Wittigriller - DerbeimTrinkenDurstkriegt  Wenn du das Fleisch von den Knochen pflückst, dann ist das ein Fest, und du musst so sehr darauf brennen und so herzensfroh und glücklich sein, wie ein Liebhaber, der seinem Mädchen zum ersten Mal aus dem Mantel hilft. (Hermann Hesse)
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