Curry mit Huhn

[Friedi]

Thai-Curry mit Huhn mochte ich schon immer, also wurde es Zeit, dass ich das mal selbst mache und ich war wirklich erstaunt, wie einfach es ist ein leckeres Curry zu machen.

Das Fleisch wurde nur mit ein wenig Sojasauce, Knoblauch und Ingwer mariniert und dann im Wok etwas angebraten.



Danach wurde auch das Gemüse im Wok angebraten und alles beiseite gestellt.





Dann ein wenig von der Kokosmilch in den Wok und so lange geköchelt, bis das Fett begann, sich abzutrennen. Zwei Esslöffel rote Currypaste dazu und ein paar Minuten darin rösten und danach die restliche Kokosmilch dazu und ein bisschen Hühnerbrühe.







Das Ganze noch ein wenig einreduziert und dann Fleisch und Gemüse zurück in den Wok und noch ein paar Minuten geköchelt.







Mit Zitronengras abgeschmeckt und auf duftendem Reis angerichtet.





Wird es bestimmt noch öfter bei uns geben.

[smokjoe]

Da könnt man ja glatt Appetiet bekommen

[f-r-a-n-k]

Das sieht sehr lecker aus, auch farblich toll gelungen!

[chili-sten]

Moin Marco,

das sieht klasse aus

[Cruiser]

... schöner Beitrag.

[Pater]

Ich liebe diese Wokberichte! Toll gemacht

[Friedi]

Also ich muss auch sagen, dass der Wokbrenner eine der wichtigsten Anschaffungen seit langem war

[storckracer]

Geil und noch schöne Bilders. Das habe ich am WE versucht und eine Sekunde nicht aufgepasst, das hats mir die Paste verschmiergelt

[taigawutz]

Marco, das hat was.
Versuch mal die Curry-Paste mit der Kokosmilch zuerst zu wokken.
Dann kühlt das Fleisch nicht so weit ab und es geht nochmal schneller!

[thomato]

Das ist ein tolles Wok-Gericht und es sieht sehr lecker aus. Da bekomme ich schon wieder Hunger. Aber vielleicht wokke ich das Gericht mal am Wochenende.

Manni