| Wok Glillen macht sehl viel Spaß auch mit dem Wok |
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19.12.2011, 14:58
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Filet vom Rind mit Paprika und Spitzkohl
Moin Kollegen,
nachdem sich der kulinarische Teil unseres kleinen Skiurlaubs im allabendlichen, jedoch niemals sättigenden 5-Gängemenü erging, gönnte ich mir heute sogleich mal wieder ein kräftigendes Mahl. Ein knappes Kilo allerfeinstes Rinderfilet vom MmV, garniert mit ein paar Chilischoten, rot-grünem Paprika und einem Spitzkohl, das ganze in einer starken Würzbrühe... ja, das kann sich nach all der Abstinenz richtiger Portionen wirklich sehen lassen. Frisch ans Werk! Zutaten: 1 kg Rinderfilet 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Spitzkohl ein paar große rote Chilischoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 große Single Cloves Knoblauch 2 große Stücke Ingwer Marinade: Reiswein, helle und dunkle Sojasauce, etwas Sesamöl Sauce: Reiswein, helle Sojasauce, etwas Sesamöl, Brühe, Zucker, frischer weißer Pfeffer, Maisstärke, 1 MSP Jolokiapulver Zubereitung: Fleisch in Würfel geschnitten und mariniert, Paprika, Chilis, Spitzkohl und F-Zwiebeln ebenso. Ingwer und Knoblauch kleingehackt. Fleisch im Wok scharf und ganz kurz angebraten, dann herausgenommen und warm gehalten. Paprika und Chilis kurz gebraten, dann Spitzkohl dazugegeben, dann Ingwer und Knoblauch. Zum Schluß Fleisch zurück in den Wok, Sauce drüber, aufgekocht, eingedickt und fertig. Schlicht, einfach und ergreifend herzhaft. Super! Bilder:               
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 Alex Geändert von oppfa (19.12.2011 um 15:00 Uhr) 
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19.12.2011, 15:03
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Moin Alex,
sieht sehr schön aus  Ich hätte auch eine Portion genommen  
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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19.12.2011, 17:08
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 Wo warst Du Skifahren?
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Grüsse aus dem Südwesten - Micha -  &  Bayrische Alpen MafiaGolfreisen Weltweit & wok-a-holic.de 
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19.12.2011, 17:31
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Ja ja der Alex mir der berühmten Gabel mal wieder,
 was soll das ich will da immer reinbeissen.Ne im ernst sieht sehr toll aus.Und mit den Bildern ist es im Moment gar nicht so einfach draussen. Es steht gleich immer alles unter Nebel.Hab die woche gewokt, da sah ich zeitweise gar nix in dem Wok
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19.12.2011, 22:38
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Zitat:
  Gruß Jens
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meine Themen|
19.12.2011, 22:43
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Zitat:
Stimmt!  Gruß Jens
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Wenn du lange gearbeitet hast,um etwas zu erreichen, dann nimm dir auch die Zeit,das erreichte zu genießen. Meine Themen
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20.12.2011, 14:18
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Moin Moin Alex
Sehr schönes Stück Fleisch und noch besser zubereitet Schaut voll lecker aus Gruß Uwe
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Manchmal ist die einzige Chance
normal zu bleiben, ein bisschen verrückt zu werden 
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