Pfingstmontagsverwokung

[Arganto]

Es dauert ja noch etwas, bis ich mit einem vernünftigen Brenner (X72) meine Woks befeuern kann, aber allen Unkenrufen zum Trotz klappte es bis jetzt auch mit dem 3 Bein-Hockerkocher recht gut, solange die Portionen nicht zu groß sind. Von uns 5 Personen hier ist jedenfalls noch niemand verhungert dabei.

Los geht's ...

Morgens dazu erst einmal Scheinefleisch aus dem Schinkenstück in Streifen
geschnitten und in einer Mischung aus Nam Pla, Austernsoße, süßer Sojasoße,
Zitronensaft und roter Thai-Curry-Paste mariniert.

Später dann das Gemüse geschnitten und "Hsing Fu Nudeln" gekocht.
Dann das Set-Up an den Start gebracht:



Zu sehen von oben angefangen:
Die Nudeln, (darunter mein Lieblings-Schneidegerät, das Küchenbeil, das marinierte Fleisch, Champignons, Lauch, Paprika, Möhren, Zwiebeln und Zuckerschoten.

Den Arbeitsplatz daneben in windgeschützter Position eingerichtet:



Habe heute den 14"-Wok genommen. Rechts oben daneben de Würze aus Nam-Pla, Austernsoße, süßer und salziger Sojasoße, roter und grüner Thai-Curry-Paste (Damit das Ganze für die Kurzen nicht zu scharf wird!). Dann ist da noch das Erdnussöl und salzige Sojasoße. (Das Wasser ist nur für die Reinigung des Woks zwischen den einzelnen Partien.)

Und los geht's ... Wok ordentlich angeheizt, Öl hinein und Fleisch bei ordentlich Gas:











Das rockt! ... Aber jetzt ist fertig und ab mit dem Fleisch ins "Zwischenlager".



Noch etwas Öl in den Wok und weiter geht es mit dem Gemüse.
Zunächst die Möhren, dann die Zwiebeln, den Paprika und die Pilze:



Dann Lauch ...



... schließlich die Nudeln und die Würze beigefügt und ordentlich gebraten.
Zuletzt noch etwas Sojasoße und die Zuckerschoten, kurz mitgebraten und fertig:



Es kann geschlemmt werden:





Gruß,
Hanno

[oppfa]

Hat's denn geschmeckt? Da ist ja echt allerhand Zeug drin...

[Arganto]

Zitat von oppfa

Hat's denn geschmeckt? Da ist ja echt allerhand Zeug drin...

Aber hallo ... so, wie alle reingehauen haben ...

[lennox]

Hoffentlich ist Dein Bauch feuerfest.

[Arganto]

Zitat von lennox

Hoffentlich ist Dein Bauch feuerfest.

Ihr sollt auch nicht auf meine Pocke gucken ...

[Adriano]

macht man aber zwangslaeufig ...

[lennox]

Ist ja nicht zu übersehen auf den Fotos. Sieht bei mir auch nicht viel besser aus. Das Essen sieht trotzdem gut aus.