Schweinebauch mit Ingwer

[Hitschi]

Moin Moin Frank

Ja genau ist eine Bombe, lange nicht gehabt und macht nicht so viel Arbeit.(bekommt man auch nach einen ausgiebigen Osterfeuer hin)
Habe alle gut satt bekommen und es hat allen gut geschmeckt.

Gruß Uwe

[freaked]

Hallo

hab das auf dem OT in Karlsruhe anchgebaut mit ein paar guten Anregungen vom Cruiser.
Und zwar wurde der Wok für die Zugabe der Gewürzpaste und der Ingwer/Frühlingszwiebel-Mische jeweils geleert und beides kurz im leeren Wok kurz geröstet. das hat gerade an Ingwer und Frühlingszwiebeln ein schönes Röstaroma gegeben. Bei Rösten der Gewürzpaste am besten aus dem Luftzug gehen und die Dämpfe nicht einatmen, könnte zu kurzzeitigen Atembeschwerden führen (spreche aus Erfahrung)

Zudem hab ich auf Anraten der Anwesenden nur einen anisstern benutzt(hatte schon 5 drin). Das aroma war warnehmbar aber nicht zustark. Der rest war am nächsten morgen gut durchgezogen mit guter Anis-Note