thail. Frühlingsrollen - Po Pia Thot

[wjm]

Als ich nach Hause gekommen bin standen in der küche Unmengen Schüsseln mit dieser seltsamen Mischung aus Glasnudeln, Gemüse und unterschiedlichem Fleisch - aha es ist Frühling und was liegt näher als Frühlingsrollen zu basteln? - GöGa bei der Arbeit, da störe ich lieber mal nicht, außerdem habe ich noch eine Menge Arbeit auf dem Schreibtisch liegen.







die Füllung der Frühlingsrollen besteht aus:

• Glasnudeln
• Chinakohl
• Frühlingszwiebeln
• Sellerieblätter
• Knoblauch
• Ingwer
• Sojasprossen oder Mungobohnensprossen
• Palmzucker
• Sojasauce
• Austernsauce
• Reiswein
• Sesam
• P&S
• Sesamöl
• rote Paprika
• Karotte
• Hähnchenbrust oder Hackfleisch oder ...
• und sonstiges gemüse was gerade da ist

die Shiitak-Pilze und die Glasnudeln werden in heißem Wasser eingeweicht, das Gemüse und da Fleisch wird im Wok angebraten, es war gerade ein Kunde am Telefon, deshalb gibt es keine Fotos









dann wird werden die Reisblätter von flinken Frauenhänden mit dem Gemüse gefüllt, zusammengerollt und mit Eiweiss an den Rändern verschlossen - klingt jetzt furchtbar einfach, ist es aber für mich nicht, meine Frühlingsrollen waren immer etwas Besonderes und sofort erkennbar dieses Mal habe ich erst gar nicht versucht





hier werden Frühlingsrollen auf Vorrat produziert und dann eingefroren...












fritieren im Wok mit dem Heavy Stove macht Spass so schnell kommste gar nicht nach wie die Frühlingsrollen braun werden, leider gibts nur Handyfotos den Wok muss ich nochmals einbrennen sehe ich gerade - auf dem Foto fallen die "hellen" Stellen durch den Blitz besonders gut auf

[infernal-fire]

Boah, da krieg ich schon wieder .

Gruß Jens

[Karteileiche]

Sehr schön, und da Du ja auf Vorrat produziert hast müssten ja noch welche für mich da sein


Gefällt mir gut

[wjm]

Zitat von karteileiche

Sehr schön, und da Du ja auf Vorrat produziert hast

nicht ich sondern GöGa und sie hat die halbe Verwandschaft mit Frühlingsrollen versorgt, da sind mehrere Pakete a 30 Stück verschwunden

[Karteileiche]

Dann noch ein grosses Lob an GöGa.


Und ich tät auch nen 30er Paket nehmen

[bishop]

ein klassiker!

sehr schoen gemacht.
da nehm ich auch n 30er

parallel zu dem gericht kann man auch gut spicy glasnudelsalat machen und den in glaeser fuellen zb als nebengericht oder snack.

[oppfa]

boah, lecker

und das muß ich mir morgens um 6 allein im büro ansehen...

HUNGER!

p.s. auch'n lecker snack, ganz ohne wok: Knuspriger Schweinebauch

[BerniKarat]

leckel flühlingslollen ,
das würde meines vaters sohn auch munden ---
ach , wenn dann doch mal der brenner käme ...
sonnige grüsse

[Pater]

MMMhhhhh, die nehm ich auch!

[Hitschi]

Ich auch ich auch .......
Lecker sind noch welche übrig geblieben?

Hast Du fein hin bekommen

Gruß Uwe