Wokgemüse mit Tempura-Rotbarsch

[Grillkonditor]

Lecker,Lecker.
Tamarinden als Soßengrundlage......

Gruß

Sven

[DonGeilo]

Klasse. Das sieht verdammt gut aus.

[Hitschi]

Zitat von f-r-a-n-k

Fazit: Mit Tamarinde, dunkler Sojasauce und den übrigen Zutaten der Würzsauce lässt sich Süß-Saures erzeugen. Knoblauch und Ingwer sind zu dunkel geworden. Der Tempurateig war knusprig, nur hätte man die Stückchen nicht mit dem Rest und der Sauce mischen dürfen. Geschmacklich war es sehr gut.

Moin Moin Frank

Klasse umgesetzt ist genau nach meinen Geschmack, den Fehler die Stücke vorsichtig mit den Rest zu mischen habe ich auch nur einmal gemacht, lieber die Knusprigen Stücke oben drauf legen

Mit Tamarinde finde ich sehr interessant und werde ich auch einmal probieren

Gruß Uwe

[SmoKing]

Schönes Gericht, Frank!

Es ist zwar (nur) etwas mehr Arbeit, aber es gefällt mir gut.
Ich muß mich mal outen: Ich mag es ganz gerne, wenn die frittierten Teilchen teilweise mit Sauce bedeckt sind. Aber auch nur teilweise, denn etwas knuspern muß es ja!

Ich glaube, ich muß mal die Tamarinde auftreiben. In meiner Prä-Mitteldruck-Zeit hatte ich das Zeug mal zuhause....


Matthias

[Crash0r]

Zitat von blendaxx

Moin Frank, die Messlatte liegt wieder ein Stück höher....echt klasse...

seeto

dem kann ich mich nur anschliessen