Kommentare(21)

Also ich hab wirklich schon alles probiert und gesehen...Bestes Ergebniss:Vorgaren, Marinieren, Angrillen bis die Ribs schön Braun sind dann min. 2.5 Std bei ca. 90 - 100 Grad im GESCHLOSSENEM Grill garen...etwa alle 15 min abwechselnd mit Paulaner Weissbier und BBQ Sauce beidseitig bestreichen. Achtung: Marinade muss auf noch warme aber abgetrocknete, gesalzen und gepfefferte Ribs.Einwirkzeit min. 4Std. vor Grillbeginn. Gruss A.J.

2011-11-02

hi also ich hab eigentlich auch was gegen gekaufte Pampe doch der Metzger meines Vertrauens macht die selber und von da her *schulterzuck* kauf das Fleisch ja nicht im Supermarkt !! ich mache meine Ribs so das halbe Schwein ;) in allu hüllen mit Mariniert !! dann ab in denn Backofen bei ca. 120 c so eineinhalb stunden brutzeln lassen wenn ihr sie dann raus holt haben sie eine leicht graue Farbe riecht aber legga dann ihn drei gleich grosse teile schneiden und ab auf denn grill volle Lotte ca. 5 -10min je nach grill (Auge drauf sonst Brikett) und allen die nicht vorgaren ... ich hätte da noch n alten Schuh n bissi worcester drüber dann schmeckt´s och lecker :) gruss andi aus BaWü

2011-10-21

Ich mag die vorgekochten und die 4h Griller gleichermaßen - ohne Religion, ohne Philosophie ohne Südstaaten - einfach hier im Garten ..!

2011-10-01

Für mich ist vorkochen keine gute Methode, Spare Rips brauchen einfach Zeit und sollten immer indirekt gegrillt werden. Grillzeit ca. 4 Stunden.

2011-08-20

Beste erfahrung hab ich gemacht beim Gasgrill mit 190Grad 1Stunde.
Vorher mit Marinade einpinseln und Rips immer auf die Knochenseite legen.
Guten Appetit

2011-06-25

Hab mal ne Frage zum vorkochen. Möchte das jetzt mal ausprobieren. Wenn ich dann vorgekocht hab, werden sie dann nicht mehr in MArinade eingelegt sondern erst auf dem Grill damit bestirchen?
Und müssen sie sofort nach dem vorkochen auf den Grill oder können auch ein paar stunden dazwischen liegen?

2011-04-28

Ich sag nur 3-2-1 Ribs Einfach nur lecker !!!
Und ohne vorkochen !!

2011-04-20

und dann mit Honig Ketchup Pfeffer Gemisch auf dem Grill bestreichen
MfG Mario

2011-04-15

vorkochen natürlich in einem Sud mit
Wacholderbeeren,
Senfkörner,
Pfefferkörner,
Lorberblätter,
Zwiebel,
Knoblauch,
und wer mag mit Sellerie
ca. 40 Min bei 70 C°
man sieht es bevor sich der Knochen löst
danach gut trocken tupfen und ab damit auf den Grill wie geagt nicht zu lange.
Mit dem Sud habt ihr eine prima Suppe oder Fond für ein Fleischrezept kann auch eingefroren werden.

MfG Mario

2011-04-09

also ohne vorkochen bekommt man sie auch durch sind aber hinterher nur trocken, wenn man sie vorgekocht hat legt man sie nur noch auf den Grill für eine schöne Farbe aber nicht zu lange.

2011-04-09

In Frange sinn dess Leiderli
(In Franken sind das Leiterchen)

2011-04-09

Rippchen, Spare Rips oder Schweinerippen, kochen/ vorgaren? Ordentlich mariniert, nicht die fertigpampe aus dem Supermarkt, nach 20min fallen die bei mir vom Knochen

2011-01-29

Also, die "Ribs", die hier gemeint sind heissen Baby Back Ribs. Sie in nur 75 Minuten zuzubereiten ist Verrat an der guten Küche der Südstaaten. Sie MÜSSEN lange garen und später ganz zart und saftig vom Knochen fallen. Und ja, Baked Beans dazu sind ein MUSS!!!

2010-11-21

Ribs kommen am Besten wenn man dies in einem Smoker bis zu 4h bei indirekter Hitze langsam gart. Dann "fällt" das fleisch von den Knochen und ist innen saftig und ausen schön Knusprig. man muss allerdings immer wieder pinseln oder Sprühen.....

2010-07-30

2 1/2 Stunden im Smoker dannn werden die wunderbar. Da fällt das Fleisch auch von den Knochen

2010-06-07

Spare Ribs müssen gaaaanz lange (ca.2 Std.) bei niedriger Temperatur auf den Grill, so bleiben sie saftig und werden dennoch cross. Wichtig immer gut einpinseln zuletzt mit einem Gemisch aus Karamalz Knoblauch und Tomatenmark! Einfach genial!

2010-03-23

Also ich hab das mit dem Vorkochen noch nicht probiert, aber bis jetzt hab ich die Ribs eigentlich auch immer so hinbekommen, dass sie vom Konochen fallen...
Werd es aber trotzdem mal versuchen ;-)

2010-03-07

Manche mögen sie aber wenn das Fleisch vom Knochen fällt. Und das bekommst du mit "nur"grillen nicht hin.

2010-02-22

"Rippchen" werden in Deutschland gekocht und mit Sauerkraut und Kartoffelbrei gegessen.

Spare Ribs sind "keine" Rippchen !!!

2010-01-24

damit der geschmack intensiver ist.

2009-10-24

Wieso kocht ihr die Rippchen denn immer vor????Ekelig...Grillt doch mal so...ohne vorgaren.Hab ich noch nie gemacht und werde ich auch nicht so machen,Rippchen sind nach ca 15 min fertig.

2009-09-25

Kommentar hinzufügen