Afrikanisches Hühnchen

Normal
Zutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • 1 Stk. Chilischote
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Paprikaschote rot
  • 200 ml Orangensaft
  • 1 Do. Kokosmilch
  • 5 EL Sojasauce
  • 200 ml Sahne
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver edelsüß
  • etwas Currypulver
  • etwas Öl
  • etwas Saucenbinder optional

Ein anderes und wunderbar pikantes Huhn.

Anweisungen
  • Aus dem Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. 2 Stunden marinieren.
  • Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken.
  • Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (Marinade aufheben!), mit etwas Salz, viel süßem Paprika und etwas Curry würzen, Zwiebeln und Knoblauch und Fleisch in etwas Öl anbraten.
  • Chilis und Paprikastreifen hinzufügen, mit der Marinade, der halben Dose Kokosmilch sowie einem Schuss Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
  • Mit Gewürzen, Sahne und der Kokosmilch abschmecken. Soße bei Bedarf binden.

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