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Erstellt: 2006-07-03 01:00:00
Zutaten:
70 Gramm Mandeln
3 Knoblauchzehen
1 klein. Brotscheibe; ohne Kruste
400 ml Fleischbouillon gut entfettet
Salz
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Quelle: Die Kochkunst des Mittelalters
Kann man als Indoor und Outdoor Sauce verwenden:-))
Hg Jochen
Mandeln schälen, zerstoßen oder im Mixer zerkleinern, dabei die
Knoblauchzehen (geschält) unter ständigem Stoßen nacheinander zugeben.Das Brot in einem Teil der Brühe einweichen, gut zerdrücken, glätten und zu der Mandel-Knoblauch-Paste geben.
Diese Mischung aufschlagen, indem man Brühe zugibt, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Vor dem Servieren salzen und abschmecken.
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