Antipasti - Gegrillter Chicoree

Erstellt: 2014-01-09 18:41:34

35 Min.

Sehr einfach

Zutaten

3 Stk. Chicoree kleine
etwas Salz und Pfeffer
etwas Zucker
3 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
1 Stk. Knoblauchzehe

Aus Italien

Anweisungen

Den Chicoree der Länge nach vierteln und auf dem Gussrost grillen. Darauf achten, dass die Blätter außen weniger Hitze bekommen und nicht verbrennen.
Das Olivenöl mit dem Balsamico, Salz und Pfeffer vermischen, dann den Knoblauch fein hinreinreiben. Die Mischung darübergeben und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Zucker nimmt etwas den bitteren Geschmack des Chicorees.

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