Beschreibung:

1: Hefeteig herstellen
Milch erwärmen und die zerbröselte Hefe darin auflösen. 500gr Mehl, 80gr Zucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Dann die lauwarme Hefemilch dazu geben und alles mit dem Handrührgerät kneten bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. Nun den Teig noch mit der Hand kneten und dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen.

2: Füllung herstellen
Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit 100gr Zucker, 2 EL Apfelkuchengewürz und 4 EL Apfelsaft ca. 3 min köcheln. Nun das Soßenpulver einrühren und nochmals eine Minute köcheln lassen. Evtl. noch etwas Apfelsaft zugeben. Zum Schluß das Kompott abkühlen lassen.
Aber vorsicht: Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, sonst gibts Probleme bei der Herstellung der Rollen !

3: Rolle herstellen
Hierzu den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche von ca. 20x50 cm ausrollen.
Den abgekühlten Apfelkompott gleichmäßig darauf verstreichen. Nun den ausgerollten Teig von der Längsseite her aufrollen. Die fertige ROlle in ca 3cm lange Stücke schneiden.

4: DOpfen
den DOpf bemehlen, man kann auch auf dem Boden zusätzlich ein Backpapier auslegen.
Die fertig geschnittenen Apfelröllchen hochkant im DOpf stapeln und dazwischen etwas Luft lassen. DOpf schließen und nochmals 30min gehen lassen.
50gr Butterflöckchen on Top verteilen und 1-2 EL Apfelkuchengewürz drüber streuen

ca. 35-45 min im DOpf backen.
7 Brekkies unten, 13 Brekkies oben