Rezept - Asiatisch gewürztes Grillsteak

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Asiatisch gewürztes Grillsteak

2009-06-06
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Zutaten:

4 Rumpsteak(s) oder Entrecôtes , je 180-200 g
Für die Marinade:
1 EL Sojasauce, dunkel
3 EL Sojasauce, hell
2 EL Austernsauce
1 EL Zucker
3 EL Reiswein (Mirin, japanischer süßer Reiswein)
2 EL Öl (Sesamöl)

Hauptzutat:

Rindfleisch

Kategorie:

Rind

Bewertung:

Schwierigkeit:

Schwer

Beschreibung:

Alle Marinadezutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und die Mischung gleichmäßig über beide Seiten der Steaks verteilen. Die Steaks ruhen lassen und bei Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde marinieren.

Backofengrill auf hoher Stufe vorheizen oder im Grill Holzkohle anzünden. Wenn der Grill heiß oder die Holzkohle weiß glühend ist, die Steaks auf jeder Seite grillen. 5-6 Min. für blutiges oder länger für durchgebratenes Steak.

Auf einen vorgewärmten Teller legen und vor dem Servieren 10 Min. ruhen lassen.